Breve Descripción: Los anticuchos son un plato típico peruano compuesto por trozos de carne marinados y ensartados en brochetas de caña de azúcar. Se cocinan a la parrilla y se sirven acompañados de salsa de ají y papas doradas. Son conocidos por su sabor y textura jugosa.
Recuerda que los ingredientes y las cantidades pueden variar según tus preferencias y necesidades. Asegúrate de ajustarlos a tu gusto.
¡Disfruta de los deliciosos anticuchos, una delicia peruana llena de sabor y tradición!
Ingredientes
Instrucciones
Corta la carne en trozos pequeños y colócalos en un recipiente.
Prepara la marinada mezclando en un tazón el ajo picado, el vinagre, el ají panca, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
Vierte la marinada sobre la carne y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
Remoja las brochetas de caña de azúcar en agua durante unos minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Ensarta los trozos de carne marinada en las brochetas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca los anticuchos en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras tanto, prepara la salsa de ají mezclando en una licuadora el ají amarillo, el queso fresco, el pan remojado en leche, el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo y la sal. Licua hasta obtener una consistencia suave.
Sirve los anticuchos calientes acompañados de la salsa de ají y papas doradas.
Opcionalmente, puedes decorar los anticuchos con perejil picado.
Anticuchos
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 30 min (+ t
Tiempo de cocción: 10-15 minut
Calorías: -
Dificultad:
Medio
Breve Descripción: Los anticuchos son un plato típico peruano compuesto por trozos de carne marinados y ensartados en brochetas de caña de azúcar. Se cocinan a la parrilla y se sirven acompañados de salsa de ají y papas doradas. Son conocidos por su sabor y textura jugosa.
Recuerda que los ingredientes y las cantidades pueden variar según tus preferencias y necesidades. Asegúrate de ajustarlos a tu gusto.
¡Disfruta de los deliciosos anticuchos, una delicia peruana llena de sabor y tradición!
Ingredientes
Instrucciones
Corta la carne en trozos pequeños y colócalos en un recipiente.
Prepara la marinada mezclando en un tazón el ajo picado, el vinagre, el ají panca, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
Vierte la marinada sobre la carne y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
Remoja las brochetas de caña de azúcar en agua durante unos minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Ensarta los trozos de carne marinada en las brochetas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca los anticuchos en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras tanto, prepara la salsa de ají mezclando en una licuadora el ají amarillo, el queso fresco, el pan remojado en leche, el aceite vegetal, el jugo de limón, el ajo y la sal. Licua hasta obtener una consistencia suave.
Sirve los anticuchos calientes acompañados de la salsa de ají y papas doradas.
Opcionalmente, puedes decorar los anticuchos con perejil picado.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
