Arroz Chaufa de Mariscos

Arroz Chaufa de Mariscos

Arroces y cereales 155 Última actualización: Jul 25, 2023 Creado: Jul 25, 2023
Arroz Chaufa de Mariscos
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías: 600
  • Dificultad: Medio
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El Arroz Chaufa de Mariscos es una deliciosa versión peruana de un plato clásico de la gastronomía china conocido como "chao fan" o arroz frito. En esta receta, el arroz es salteado con una mezcla de mariscos, verduras y una variedad de sabores orientales y peruanos, creando un plato lleno de texturas y sabores exquisitos.

¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta peruana de Arroz Chaufa de Mariscos!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla los camarones, los calamares y los mejillones con la mitad del ajo y jengibre picados, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostión. Asegúrate de que los mariscos queden bien cubiertos con esta mezcla de adobo. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  2. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.
  3. Agrega los mariscos marinados a la sartén caliente y cocina hasta que los camarones estén rosados, los calamares estén tiernos y los mejillones estén abiertos y cocidos. Retira los mariscos de la sartén y resérvalos.
  4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal si es necesario. Luego, agrega las vainitas, las zanahorias y los pimientos. Saltea las verduras a fuego alto hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  5. Vuelve a incorporar los mariscos a la sartén junto con las verduras salteadas. Agrega el arroz cocido y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  6. Añade el ajo y el jengibre restantes a la sartén, junto con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de vinagre de arroz. Revuelve bien para mezclar los sabores.
  7. Haz un hueco en el centro del arroz y vierte los huevos batidos. Revuelve rápidamente para que los huevos se mezclen con el arroz y se cocinen.
  8. Agrega las cebollas de verdeo (cebollín) cortadas y el culantro (cilantro) picado. Mezcla todo cuidadosamente para combinar todos los ingredientes.
  9. Sirve el Arroz Chaufa de Mariscos caliente, y opcionalmente, sirve con unas rodajas de limón para añadir un toque cítrico al plato.

Arroz Chaufa de Mariscos



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías: 600
  • Dificultad: Medio

El Arroz Chaufa de Mariscos es una deliciosa versión peruana de un plato clásico de la gastronomía china conocido como "chao fan" o arroz frito. En esta receta, el arroz es salteado con una mezcla de mariscos, verduras y una variedad de sabores orientales y peruanos, creando un plato lleno de texturas y sabores exquisitos.

¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta peruana de Arroz Chaufa de Mariscos!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla los camarones, los calamares y los mejillones con la mitad del ajo y jengibre picados, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostión. Asegúrate de que los mariscos queden bien cubiertos con esta mezcla de adobo. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  2. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.
  3. Agrega los mariscos marinados a la sartén caliente y cocina hasta que los camarones estén rosados, los calamares estén tiernos y los mejillones estén abiertos y cocidos. Retira los mariscos de la sartén y resérvalos.
  4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal si es necesario. Luego, agrega las vainitas, las zanahorias y los pimientos. Saltea las verduras a fuego alto hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  5. Vuelve a incorporar los mariscos a la sartén junto con las verduras salteadas. Agrega el arroz cocido y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  6. Añade el ajo y el jengibre restantes a la sartén, junto con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de vinagre de arroz. Revuelve bien para mezclar los sabores.
  7. Haz un hueco en el centro del arroz y vierte los huevos batidos. Revuelve rápidamente para que los huevos se mezclen con el arroz y se cocinen.
  8. Agrega las cebollas de verdeo (cebollín) cortadas y el culantro (cilantro) picado. Mezcla todo cuidadosamente para combinar todos los ingredientes.
  9. Sirve el Arroz Chaufa de Mariscos caliente, y opcionalmente, sirve con unas rodajas de limón para añadir un toque cítrico al plato.

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