Las baguettes crujientes son un clásico de la panadería francesa. Con su corteza dorada y crujiente y su miga suave y aireada, son el acompañamiento perfecto para muchas comidas. Preparar baguettes en casa puede parecer desafiante, pero con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de estas deliciosas barras de pan recién horneadas.
Disfruta de tus baguettes crujientes caseras con mantequilla, queso o cualquier otro acompañamiento de tu elección. Son ideales para sándwiches o simplemente para disfrutar como pan fresco en la mesa.
Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Si usas levadura fresca, desmígala en el agua tibia y revuelve para disolverla. Si usas levadura seca, agrégala directamente a la mezcla de harina y sal.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte gradualmente el agua con levadura. Mezcla todo con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amásala durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica.
Vuelve a colocar la masa en el recipiente y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Después de la primera fermentación, saca la masa del recipiente y colócala sobre la superficie de trabajo. Divídela en dos partes iguales y forma dos baguettes alargadas.
Coloca las baguettes en una bandeja para hornear enharinada o sobre una piedra para hornear. Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja que las baguettes fermenten durante aproximadamente 30-45 minutos para que aumenten ligeramente su tamaño.
Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C.
Antes de hornear, realiza unos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que se expandan y se forme la típica corteza crujiente.
Hornea las baguettes durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior y suenen huecas al golpearlas en la base.
Una vez horneadas, retira las baguettes del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de cortarlas y disfrutarlas.
Baguettes Crujientes
Sirve: 2 Personas
Tiempo de preparación: 2 hr (Repos
Tiempo de cocción: 20-25 minut
Calorías: 150
Dificultad:
Medio
Las baguettes crujientes son un clásico de la panadería francesa. Con su corteza dorada y crujiente y su miga suave y aireada, son el acompañamiento perfecto para muchas comidas. Preparar baguettes en casa puede parecer desafiante, pero con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de estas deliciosas barras de pan recién horneadas.
Disfruta de tus baguettes crujientes caseras con mantequilla, queso o cualquier otro acompañamiento de tu elección. Son ideales para sándwiches o simplemente para disfrutar como pan fresco en la mesa.
Ingredientes
Instrucciones
En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Si usas levadura fresca, desmígala en el agua tibia y revuelve para disolverla. Si usas levadura seca, agrégala directamente a la mezcla de harina y sal.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte gradualmente el agua con levadura. Mezcla todo con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amásala durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica.
Vuelve a colocar la masa en el recipiente y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Después de la primera fermentación, saca la masa del recipiente y colócala sobre la superficie de trabajo. Divídela en dos partes iguales y forma dos baguettes alargadas.
Coloca las baguettes en una bandeja para hornear enharinada o sobre una piedra para hornear. Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja que las baguettes fermenten durante aproximadamente 30-45 minutos para que aumenten ligeramente su tamaño.
Mientras tanto, precalienta el horno a 220°C.
Antes de hornear, realiza unos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que se expandan y se forme la típica corteza crujiente.
Hornea las baguettes durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior y suenen huecas al golpearlas en la base.
Una vez horneadas, retira las baguettes del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de cortarlas y disfrutarlas.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
