Chupe de Camarones

Chupe de Camarones

Pescados y Mariscos 152 Última actualización: Jun 28, 2023 Creado: Jun 11, 2023
Chupe de Camarones
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Calorías: 400
  • Dificultad: Medio
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El Chupe de Camarones es una sopa tradicional de la gastronomía peruana que combina camarones, verduras, especias y leche evaporada. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días frescos. La base de la sopa se prepara con un caldo de camarones que le da un gusto único y delicioso.

¡Disfruta de un delicioso Chupe de Camarones, una sopa llena de sabor y tradición peruana!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  3. Añade los camarones pelados y desvenados a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén rosados y cocidos.
  4. Agrega el caldo de pescado, las papas peladas y cortadas en cubos, el choclo desgranado, los guisantes, el ají amarillo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  5. Agrega la leche evaporada y el queso fresco rallado. Mezcla bien y cocina por unos minutos más hasta que la sopa esté caliente y los sabores se hayan mezclado.
  6. Rectifica la sazón y agrega más sal y pimienta si es necesario.
  7. Sirve el Chupe de Camarones caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.

Chupe de Camarones



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Calorías: 400
  • Dificultad: Medio

El Chupe de Camarones es una sopa tradicional de la gastronomía peruana que combina camarones, verduras, especias y leche evaporada. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días frescos. La base de la sopa se prepara con un caldo de camarones que le da un gusto único y delicioso.

¡Disfruta de un delicioso Chupe de Camarones, una sopa llena de sabor y tradición peruana!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  3. Añade los camarones pelados y desvenados a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén rosados y cocidos.
  4. Agrega el caldo de pescado, las papas peladas y cortadas en cubos, el choclo desgranado, los guisantes, el ají amarillo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  5. Agrega la leche evaporada y el queso fresco rallado. Mezcla bien y cocina por unos minutos más hasta que la sopa esté caliente y los sabores se hayan mezclado.
  6. Rectifica la sazón y agrega más sal y pimienta si es necesario.
  7. Sirve el Chupe de Camarones caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.

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