Cocido Madrileño de Marisco

Cocido Madrileño de Marisco

Arroces y cereales 160 Última actualización: Aug 15, 2023 Creado: Aug 15, 2023
Cocido Madrileño de Marisco
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2.5 - 3 hor
  • Calorías: 450
  • Dificultad: Medio
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El Cocido Madrileño de Marisco es una versión sofisticada y deliciosa del tradicional cocido madrileño. En esta receta, se incorpora marisco para darle un toque de sabor a mar y una textura única. Ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una variante elegante.

Este Cocido Madrileño de Marisco es una opción sofisticada y deliciosa para los amantes del marisco y la cocina elegante. Una combinación perfecta de sabores y texturas que sorprenderá a todos.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
  2. En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
  4. Agrega el puerro, las zanahorias y las patatas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  5. Agrega el pimentón dulce y los cominos a la sartén. Revuelve para distribuir bien los sabores.
  6. Agrega los garbanzos cocidos a la sartén de las verduras y mezcla todo.
  7. Cubre los ingredientes con caldo de pescado o agua. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
  9. Agrega los langostinos, las almejas y los calamares a la olla. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos.
  10. Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
  11. Sirve el Cocido Madrileño de Marisco en platos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima y una ramita de perejil fresco.

Cocido Madrileño de Marisco



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2.5 - 3 hor
  • Calorías: 450
  • Dificultad: Medio

El Cocido Madrileño de Marisco es una versión sofisticada y deliciosa del tradicional cocido madrileño. En esta receta, se incorpora marisco para darle un toque de sabor a mar y una textura única. Ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una variante elegante.

Este Cocido Madrileño de Marisco es una opción sofisticada y deliciosa para los amantes del marisco y la cocina elegante. Una combinación perfecta de sabores y texturas que sorprenderá a todos.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
  2. En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
  4. Agrega el puerro, las zanahorias y las patatas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  5. Agrega el pimentón dulce y los cominos a la sartén. Revuelve para distribuir bien los sabores.
  6. Agrega los garbanzos cocidos a la sartén de las verduras y mezcla todo.
  7. Cubre los ingredientes con caldo de pescado o agua. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
  9. Agrega los langostinos, las almejas y los calamares a la olla. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos.
  10. Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
  11. Sirve el Cocido Madrileño de Marisco en platos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima y una ramita de perejil fresco.

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