- Sirve: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2.5 - 3 hor
- Calorías: 450
- Dificultad:
Medio
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El Cocido Madrileño de Marisco es una versión sofisticada y deliciosa del tradicional cocido madrileño. En esta receta, se incorpora marisco para darle un toque de sabor a mar y una textura única. Ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una variante elegante.
Este Cocido Madrileño de Marisco es una opción sofisticada y deliciosa para los amantes del marisco y la cocina elegante. Una combinación perfecta de sabores y texturas que sorprenderá a todos.
Ingredientes
Instrucciones
- Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
- En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el puerro, las zanahorias y las patatas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agrega el pimentón dulce y los cominos a la sartén. Revuelve para distribuir bien los sabores.
- Agrega los garbanzos cocidos a la sartén de las verduras y mezcla todo.
- Cubre los ingredientes con caldo de pescado o agua. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
- Agrega los langostinos, las almejas y los calamares a la olla. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos.
- Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve el Cocido Madrileño de Marisco en platos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima y una ramita de perejil fresco.
Cocido Madrileño de Marisco
- Sirve: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2.5 - 3 hor
- Calorías: 450
- Dificultad:
Medio
El Cocido Madrileño de Marisco es una versión sofisticada y deliciosa del tradicional cocido madrileño. En esta receta, se incorpora marisco para darle un toque de sabor a mar y una textura única. Ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una variante elegante.
Este Cocido Madrileño de Marisco es una opción sofisticada y deliciosa para los amantes del marisco y la cocina elegante. Una combinación perfecta de sabores y texturas que sorprenderá a todos.
Ingredientes
Instrucciones
- Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
- En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el puerro, las zanahorias y las patatas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agrega el pimentón dulce y los cominos a la sartén. Revuelve para distribuir bien los sabores.
- Agrega los garbanzos cocidos a la sartén de las verduras y mezcla todo.
- Cubre los ingredientes con caldo de pescado o agua. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
- Agrega los langostinos, las almejas y los calamares a la olla. Cocina por unos 5-7 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos.
- Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve el Cocido Madrileño de Marisco en platos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima y una ramita de perejil fresco.
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