Cocido Madrileño Ligero

Cocido Madrileño Ligero

Arroces y cereales 153 Última actualización: Aug 15, 2023 Creado: Aug 15, 2023
Cocido Madrileño Ligero
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1.5 - 2 hor
  • Calorías: 350
  • Dificultad: Fácil
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El Cocido Madrileño Ligero es una versión más liviana y saludable del plato tradicional. Conserva los sabores característicos del cocido madrileño, pero reduce el contenido calórico al omitir algunos ingredientes grasos. Es perfecto para aquellos que deseen disfrutar de este clásico plato sin exceso de calorías.

Este Cocido Madrileño Ligero ofrece todo el sabor del tradicional plato madrileño, pero con menos calorías. ¡Disfruta de esta opción más saludable sin sacrificar el gusto auténtico!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
  2. En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
  3. En otra olla, agrega la carne de ternera magra y el hueso de jamón. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
  4. Agrega los chorizos a la olla de la carne y cocina por otros 15 minutos.
  5. Agrega las zanahorias, las patatas, la cebolla y el puerro a la olla de la carne y cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Cuando la carne esté cocida, retira los chorizos y los ingredientes grasos (si los utilizaste). Corta los chorizos en rodajas y reserva.
  7. Agrega los garbanzos cocidos a la olla de las carnes y verduras. Si es necesario, agrega un poco de caldo de pollo para mantener la consistencia adecuada.
  8. Sazona el cocido con sal, pimienta y cominos al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
  9. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  10. Sirve el cocido en platos hondos. Coloca una porción de garbanzos y verduras, algunas rodajas de chorizo y una porción de carne magra.
  11. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima.

Cocido Madrileño Ligero



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1.5 - 2 hor
  • Calorías: 350
  • Dificultad: Fácil

El Cocido Madrileño Ligero es una versión más liviana y saludable del plato tradicional. Conserva los sabores característicos del cocido madrileño, pero reduce el contenido calórico al omitir algunos ingredientes grasos. Es perfecto para aquellos que deseen disfrutar de este clásico plato sin exceso de calorías.

Este Cocido Madrileño Ligero ofrece todo el sabor del tradicional plato madrileño, pero con menos calorías. ¡Disfruta de esta opción más saludable sin sacrificar el gusto auténtico!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
  2. En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
  3. En otra olla, agrega la carne de ternera magra y el hueso de jamón. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
  4. Agrega los chorizos a la olla de la carne y cocina por otros 15 minutos.
  5. Agrega las zanahorias, las patatas, la cebolla y el puerro a la olla de la carne y cocine durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Cuando la carne esté cocida, retira los chorizos y los ingredientes grasos (si los utilizaste). Corta los chorizos en rodajas y reserva.
  7. Agrega los garbanzos cocidos a la olla de las carnes y verduras. Si es necesario, agrega un poco de caldo de pollo para mantener la consistencia adecuada.
  8. Sazona el cocido con sal, pimienta y cominos al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
  9. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  10. Sirve el cocido en platos hondos. Coloca una porción de garbanzos y verduras, algunas rodajas de chorizo y una porción de carne magra.
  11. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima.

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