El Cocido Madrileño Vegetariano es una versión sin carne del clásico plato madrileño. En esta receta, los garbanzos y las verduras son los protagonistas, creando un platillo delicioso y lleno de sabor. Perfecto para aquellos que siguen una dieta vegetariana o desean reducir el consumo de carne.
Este Cocido Madrileño Vegetariano es una alternativa sabrosa y llena de nutrientes para disfrutar de los sabores tradicionales sin carne. ¡Una opción perfecta para los amantes de la cocina vegetal!
Ingredientes
Instrucciones
Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
Mientras los garbanzos se cocinan, pela y corta las patatas en trozos grandes. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas. Lava y corta el puerro en trozos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
Agrega el puerro, las zanahorias y las patatas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el pimentón dulce y los cominos a la sartén. Revuelve para distribuir bien los sabores.
Agrega los garbanzos cocidos a la sartén de las verduras y mezcla todo.
Cubre los ingredientes con agua o caldo de verduras. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el Cocido Madrileño Vegetariano en platos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima.
Cocido Madrileño Vegetariano
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1.5 - 2 hor
Calorías: 300
Dificultad:
Medio
El Cocido Madrileño Vegetariano es una versión sin carne del clásico plato madrileño. En esta receta, los garbanzos y las verduras son los protagonistas, creando un platillo delicioso y lleno de sabor. Perfecto para aquellos que siguen una dieta vegetariana o desean reducir el consumo de carne.
Este Cocido Madrileño Vegetariano es una alternativa sabrosa y llena de nutrientes para disfrutar de los sabores tradicionales sin carne. ¡Una opción perfecta para los amantes de la cocina vegetal!
Ingredientes
Instrucciones
Enjuaga los garbanzos previamente remojados y escúrrelos.
En una olla grande, agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurre y reserva.
Mientras los garbanzos se cocinan, pela y corta las patatas en trozos grandes. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas. Lava y corta el puerro en trozos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
Agrega el puerro, las zanahorias y las patatas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el pimentón dulce y los cominos a la sartén. Revuelve para distribuir bien los sabores.
Agrega los garbanzos cocidos a la sartén de las verduras y mezcla todo.
Cubre los ingredientes con agua o caldo de verduras. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el Cocido Madrileño Vegetariano en platos hondos. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva por encima.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
