Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Entrantes y Aperitivos 157 Última actualización: Jul 11, 2023 Creado: Jul 11, 2023
Croquetas de bacalao
  • Sirve: 20 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio
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Las croquetas de bacalao son una variante deliciosa y popular de las croquetas en la cocina española. Están hechas con una mezcla de bacalao desmenuzado, bechamel y otros ingredientes que les dan un sabor único y delicioso.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao caseras!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y transparentes.
  2. Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo.
  3. Agrega la harina a la sartén y mézclala bien con los ingredientes. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine ligeramente.
  4. Poco a poco, vierte la leche mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese y obtenga una consistencia similar a la de una masa espesa.
  5. Retira la sartén del fuego y sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
  6. Forma pequeñas porciones de la mezcla de croquetas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas. Puedes darles forma redonda o alargada según tu preferencia.
  7. En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos.
  8. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  9. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
  10. Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Sirve las croquetas de bacalao calientes como aperitivo, tapa o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de alioli, una salsa tártara o una salsa de tomate si lo deseas.

Croquetas de bacalao



  • Sirve: 20 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Las croquetas de bacalao son una variante deliciosa y popular de las croquetas en la cocina española. Están hechas con una mezcla de bacalao desmenuzado, bechamel y otros ingredientes que les dan un sabor único y delicioso.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao caseras!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y transparentes.
  2. Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo.
  3. Agrega la harina a la sartén y mézclala bien con los ingredientes. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine ligeramente.
  4. Poco a poco, vierte la leche mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese y obtenga una consistencia similar a la de una masa espesa.
  5. Retira la sartén del fuego y sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
  6. Forma pequeñas porciones de la mezcla de croquetas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas. Puedes darles forma redonda o alargada según tu preferencia.
  7. En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos.
  8. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  9. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
  10. Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Sirve las croquetas de bacalao calientes como aperitivo, tapa o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de alioli, una salsa tártara o una salsa de tomate si lo deseas.

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