Las croquetas de bacalao son una variante deliciosa y popular de las croquetas en la cocina española. Están hechas con una mezcla de bacalao desmenuzado, bechamel y otros ingredientes que les dan un sabor único y delicioso.
¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao caseras!
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y transparentes.
Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo.
Agrega la harina a la sartén y mézclala bien con los ingredientes. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine ligeramente.
Poco a poco, vierte la leche mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese y obtenga una consistencia similar a la de una masa espesa.
Retira la sartén del fuego y sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
Forma pequeñas porciones de la mezcla de croquetas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas. Puedes darles forma redonda o alargada según tu preferencia.
En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos.
Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de bacalao calientes como aperitivo, tapa o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de alioli, una salsa tártara o una salsa de tomate si lo deseas.
Croquetas de bacalao
Sirve: 20 Personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Calorías: -
Dificultad:
Medio
Las croquetas de bacalao son una variante deliciosa y popular de las croquetas en la cocina española. Están hechas con una mezcla de bacalao desmenuzado, bechamel y otros ingredientes que les dan un sabor único y delicioso.
¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao caseras!
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y transparentes.
Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y cocínalo durante unos minutos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo.
Agrega la harina a la sartén y mézclala bien con los ingredientes. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine ligeramente.
Poco a poco, vierte la leche mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese y obtenga una consistencia similar a la de una masa espesa.
Retira la sartén del fuego y sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
Forma pequeñas porciones de la mezcla de croquetas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas. Puedes darles forma redonda o alargada según tu preferencia.
En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos.
Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de bacalao calientes como aperitivo, tapa o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de alioli, una salsa tártara o una salsa de tomate si lo deseas.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
