Croquetas de gambas

Croquetas de gambas

Entrantes y Aperitivos 116 Última actualización: Jul 12, 2023 Creado: Jul 12, 2023
Croquetas de gambas
  • Sirve: 20 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio
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Las croquetas de gambas son una opción deliciosa y sabrosa. Están hechas con gambas picadas, una mezcla de bechamel y otros ingredientes que realzan su sabor marino. Son ideales para servir como aperitivo o como parte de una comida principal.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de gambas caseras!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y transparentes.
  2. Añade las gambas picadas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y cocidas. Retira del fuego y deja que se enfríen.
  3. En una olla aparte, prepara una bechamel: derrite 25 g de mantequilla, agrega la harina y cocina durante unos minutos. Luego, agrega gradualmente la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  4. Agrega las gambas cocidas y el perejil picado a la bechamel. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante unos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
  5. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
  6. Forma pequeñas porciones de la mezcla de croquetas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas. Puedes darles forma redonda o alargada según tu preferencia.
  7. En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos.
  8. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  9. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
  10. Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Sirve las croquetas de gambas calientes como aperitivo o parte de una comida principal. Puedes acompañarlas con una salsa de limón, una salsa tártara o una salsa de ajo si lo deseas.

Croquetas de gambas



  • Sirve: 20 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Las croquetas de gambas son una opción deliciosa y sabrosa. Están hechas con gambas picadas, una mezcla de bechamel y otros ingredientes que realzan su sabor marino. Son ideales para servir como aperitivo o como parte de una comida principal.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de gambas caseras!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y transparentes.
  2. Añade las gambas picadas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y cocidas. Retira del fuego y deja que se enfríen.
  3. En una olla aparte, prepara una bechamel: derrite 25 g de mantequilla, agrega la harina y cocina durante unos minutos. Luego, agrega gradualmente la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  4. Agrega las gambas cocidas y el perejil picado a la bechamel. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante unos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
  5. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría y firme.
  6. Forma pequeñas porciones de la mezcla de croquetas con las manos o con la ayuda de 2 cucharas. Puedes darles forma redonda o alargada según tu preferencia.
  7. En un plato hondo, coloca el pan rallado. En otro plato hondo, bate los huevos.
  8. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  9. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
  10. Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  11. Sirve las croquetas de gambas calientes como aperitivo o parte de una comida principal. Puedes acompañarlas con una salsa de limón, una salsa tártara o una salsa de ajo si lo deseas.

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