La Fabada con caza es una variante de la Fabada tradicional en la cual se incorpora carne de caza, como jabalí, ciervo o conejo. Estos sabores intensos y salvajes se mezclan con las fabes para crear un plato rico y lleno de sabor. Es una opción ideal para aquellos que disfrutan de los sabores de la caza.
La Fabada con caza es una opción deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores de la caza. La combinación de las fabes, los embutidos y la carne de caza crea un plato abundante y lleno de sabores ricos. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según la carne de caza que utilices, ya que algunos cortes pueden requerir más tiempo para ablandarse.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Fabada con caza y saborea los sabores intensos de la caza en un plato tradicional asturiano!
Ingredientes
Instrucciones
La noche anterior, pon las fabes en remojo en abundante agua fría y déjalas reposar durante al menos 12 horas.
Al día siguiente, escurre y enjuaga las fabes. Colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría.
Añade la panceta, los chorizos, las morcillas y el tocino a la olla con las fabes.
Agrega la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo, la hoja de laurel y el pimentón dulce a la olla.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne de caza. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados. Luego, añádela a la olla con las fabes y los demás ingredientes.
Añade sal y pimienta al gusto.
Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las fabes estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
Durante la cocción, remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y añade más agua caliente si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
Una vez que las fabes estén tiernas y la carne de caza esté cocida, retira la hoja de laurel.
Sirve la Fabada con caza en platos hondos y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
Acompaña la Fabada con caza con pan crusty y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabores intensos.
Fabada con caza
Sirve: 6 Personas
Tiempo de preparación: 12 hr Remoj
Tiempo de cocción: 2-3 horas
Calorías: -
Dificultad:
Medio
La Fabada con caza es una variante de la Fabada tradicional en la cual se incorpora carne de caza, como jabalí, ciervo o conejo. Estos sabores intensos y salvajes se mezclan con las fabes para crear un plato rico y lleno de sabor. Es una opción ideal para aquellos que disfrutan de los sabores de la caza.
La Fabada con caza es una opción deliciosa para aquellos que disfrutan de los sabores de la caza. La combinación de las fabes, los embutidos y la carne de caza crea un plato abundante y lleno de sabores ricos. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según la carne de caza que utilices, ya que algunos cortes pueden requerir más tiempo para ablandarse.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Fabada con caza y saborea los sabores intensos de la caza en un plato tradicional asturiano!
Ingredientes
Instrucciones
La noche anterior, pon las fabes en remojo en abundante agua fría y déjalas reposar durante al menos 12 horas.
Al día siguiente, escurre y enjuaga las fabes. Colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría.
Añade la panceta, los chorizos, las morcillas y el tocino a la olla con las fabes.
Agrega la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo, la hoja de laurel y el pimentón dulce a la olla.
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne de caza. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados. Luego, añádela a la olla con las fabes y los demás ingredientes.
Añade sal y pimienta al gusto.
Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las fabes estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
Durante la cocción, remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y añade más agua caliente si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
Una vez que las fabes estén tiernas y la carne de caza esté cocida, retira la hoja de laurel.
Sirve la Fabada con caza en platos hondos y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
Acompaña la Fabada con caza con pan crusty y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabores intensos.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
