Fabada tradicional

Fabada tradicional

Arroces y cereales 127 Última actualización: Jul 05, 2023 Creado: Jul 05, 2023
Fabada tradicional
  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 12 hr Remoj
  • Tiempo de cocción: 2-3 horas
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio
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La Fabada tradicional es un plato emblemático de la cocina asturiana, compuesto por fabes (judías blancas) y diversos productos cárnicos como panceta, chorizo, morcilla y tocino. Es un plato reconfortante, abundante y muy sabroso.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante Fabada tradicional asturiana!

Ingredientes

Instrucciones

  1. La noche anterior, pon las fabes en remojo en abundante agua fría y déjalas reposar durante al menos 12 horas.
  2. Al día siguiente, escurre y enjuaga las fabes. Colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría.
  3. Añade la panceta, los chorizos, las morcillas y el tocino a la olla con las fabes.
  4. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  5. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y añade el pimentón dulce. Remueve rápidamente para que no se queme y vierte esta mezcla en la olla con las fabes.
  6. Añade sal al gusto y lleva la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las fabes estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
  7. Durante la cocción, remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y añade más agua caliente si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
  8. Una vez que las fabes estén tiernas y los ingredientes bien integrados, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
  9. Sirve la Fabada tradicional bien caliente en platos hondos y acompaña con pan crusty. Puedes espolvorear un poco de pimentón dulce por encima para decorar, si lo deseas.

Fabada tradicional



  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 12 hr Remoj
  • Tiempo de cocción: 2-3 horas
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

La Fabada tradicional es un plato emblemático de la cocina asturiana, compuesto por fabes (judías blancas) y diversos productos cárnicos como panceta, chorizo, morcilla y tocino. Es un plato reconfortante, abundante y muy sabroso.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante Fabada tradicional asturiana!

Ingredientes

Instrucciones

  1. La noche anterior, pon las fabes en remojo en abundante agua fría y déjalas reposar durante al menos 12 horas.
  2. Al día siguiente, escurre y enjuaga las fabes. Colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría.
  3. Añade la panceta, los chorizos, las morcillas y el tocino a la olla con las fabes.
  4. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  5. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y añade el pimentón dulce. Remueve rápidamente para que no se queme y vierte esta mezcla en la olla con las fabes.
  6. Añade sal al gusto y lleva la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las fabes estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
  7. Durante la cocción, remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y añade más agua caliente si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
  8. Una vez que las fabes estén tiernas y los ingredientes bien integrados, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
  9. Sirve la Fabada tradicional bien caliente en platos hondos y acompaña con pan crusty. Puedes espolvorear un poco de pimentón dulce por encima para decorar, si lo deseas.

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