Fabada vegetariana

Fabada vegetariana

Arroces y cereales 497 Última actualización: Jul 05, 2023 Creado: Jul 05, 2023
Fabada vegetariana
  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 12 hr Remoj
  • Tiempo de cocción: 2-3 hr
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio
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La Fabada vegetariana es una versión sin productos cárnicos de la receta tradicional asturiana. En lugar de usar panceta, chorizo y morcilla, esta versión se enfoca en ingredientes vegetales para crear un plato lleno de sabor y textura. Es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o desean disfrutar de una fabada más ligera.

La Fabada vegetariana es una opción sabrosa y nutritiva para aquellos que desean disfrutar de los sabores de la fabada sin utilizar productos cárnicos. Los ingredientes vegetales como las zanahorias, el pimiento rojo y las especias, le dan a esta fabada vegetariana un sabor delicioso y una textura satisfactoria. Puedes ajustar los ingredientes según tu preferencia y agregar otros vegetales de tu elección, como calabacín o apio, para enriquecer aún más el plato.

¡Disfruta de esta fabulosa receta de Fabada vegetariana y aprovecha todos los beneficios de los ingredientes vegetales en un plato tradicionalmente asturiano!

Ingredientes

Instrucciones

  1. La noche anterior, pon las fabes en remojo en abundante agua fría y déjalas reposar durante al menos 12 horas.
  2. Al día siguiente, escurre y enjuaga las fabes. Colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría.
  3. Añade la cebolla, las zanahorias, el ajo, el pimiento rojo, las hojas de laurel, el pimentón dulce, el comino y el orégano a la olla con las fabes.
  4. Agrega el tomate triturado y el caldo de verduras a la olla. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las fabes estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
  6. Durante la cocción, remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y añade más caldo de verduras si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
  7. Una vez que las fabes estén tiernas y los sabores bien integrados, retira las hojas de laurel.
  8. Sirve la Fabada vegetariana en platos hondos y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
  9. Acompaña la Fabada vegetariana con pan crusty y disfruta de este plato delicioso y reconfortante.

Fabada vegetariana



  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 12 hr Remoj
  • Tiempo de cocción: 2-3 hr
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

La Fabada vegetariana es una versión sin productos cárnicos de la receta tradicional asturiana. En lugar de usar panceta, chorizo y morcilla, esta versión se enfoca en ingredientes vegetales para crear un plato lleno de sabor y textura. Es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o desean disfrutar de una fabada más ligera.

La Fabada vegetariana es una opción sabrosa y nutritiva para aquellos que desean disfrutar de los sabores de la fabada sin utilizar productos cárnicos. Los ingredientes vegetales como las zanahorias, el pimiento rojo y las especias, le dan a esta fabada vegetariana un sabor delicioso y una textura satisfactoria. Puedes ajustar los ingredientes según tu preferencia y agregar otros vegetales de tu elección, como calabacín o apio, para enriquecer aún más el plato.

¡Disfruta de esta fabulosa receta de Fabada vegetariana y aprovecha todos los beneficios de los ingredientes vegetales en un plato tradicionalmente asturiano!

Ingredientes

Instrucciones

  1. La noche anterior, pon las fabes en remojo en abundante agua fría y déjalas reposar durante al menos 12 horas.
  2. Al día siguiente, escurre y enjuaga las fabes. Colócalas en una olla grande y cúbrelo con agua fría.
  3. Añade la cebolla, las zanahorias, el ajo, el pimiento rojo, las hojas de laurel, el pimentón dulce, el comino y el orégano a la olla con las fabes.
  4. Agrega el tomate triturado y el caldo de verduras a la olla. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que las fabes estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
  6. Durante la cocción, remueve de vez en cuando con una cuchara de madera y añade más caldo de verduras si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado.
  7. Una vez que las fabes estén tiernas y los sabores bien integrados, retira las hojas de laurel.
  8. Sirve la Fabada vegetariana en platos hondos y espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
  9. Acompaña la Fabada vegetariana con pan crusty y disfruta de este plato delicioso y reconfortante.

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