Gazpacho de Fresas

El Gazpacho de Fresas es una variante refrescante y sorprendente del tradicional gazpacho. Las fresas le aportan un sabor dulce y delicado, combinado con tomates, pepinos, pimientos, cebolla y hierbas frescas. Este gazpacho de fresas es perfecto para los días calurosos y es una manera deliciosa de disfrutar de las fresas de temporada.

El Gazpacho de Fresas es una opción deliciosa y original para disfrutar en los días calurosos. Las fresas le aportan un toque dulce y fresco al gazpacho, creando una combinación sorprendente de sabores. Puedes servirlo como una sopa fría refrescante en una comida ligera o como una opción saludable para tomar entre horas. ¡Disfruta de este gazpacho de fresas único y delicioso!

Ingredientes

• 500 g de fresas maduras, lavadas y sin tallos
• 2 tomates medianos, cortados en trozos
• 1 pepino mediano, pelado y sin semillas, cortado en trozos
• 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en trozos
• 1/4 de cebolla roja, cortada en trozos
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones

1. En un recipiente grande, coloca las fresas, los tomates, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla.
2. Con una batidora de mano o en un procesador de alimentos, tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Agrega el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
4. Prueba el gazpacho y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o vinagre según tu gusto.
5. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
6. Antes de servir, remueve el gazpacho y viértelo en cuencos individuales.
7. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
8. Sirve bien frío y disfruta de este gazpacho refrescante y sorprendente.