Guacamole

El guacamole es una deliciosa salsa mexicana elaborada principalmente con aguacate. Es cremoso, sabroso y perfecto para acompañar nachos, tacos, quesadillas y muchas otras preparaciones. Esta receta clásica de guacamole es muy fácil de hacer y requiere ingredientes simples.

El guacamole es mejor cuando se consume fresco, así que disfrútalo tan pronto como esté listo. Puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético cubierto con una película transparente presionada sobre la superficie para evitar que se oxide. ¡Disfruta de este clásico mexicano lleno de sabor!

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate mediano, picado
• 1/4 de cebolla roja, finamente picada
• 1 jalapeño o chile serrano, sin semillas y picado (opcional, ajustar al gusto)
• 1 diente de ajo, picado
• El jugo de 1 limón o lima
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un tazón.
2. Con un tenedor, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave pero con algunos trozos.
3. Agrega el tomate, la cebolla, el jalapeño o chile serrano (si lo usas), el ajo, el jugo de limón o lima y el cilantro fresco. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
4. Prueba y ajusta la sal según tu preferencia.
5. Si quieres un guacamole más cremoso, puedes mezclar todo en un procesador de alimentos o licuadora en lugar de machacar los aguacates con un tenedor.
6. Sirve el guacamole en un tazón y decora con cilantro adicional si lo deseas.
7. Acompaña el guacamole con nachos, tacos, quesadillas u otros platos de tu elección.