Lomo Saltado

Lomo Saltado

Carnes 547 Última actualización: Jun 10, 2023 Creado: Jun 10, 2023
Lomo Saltado
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Calorías: 450
  • Dificultad: Medio
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El Lomo Saltado es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes peruanos y técnicas de cocina chino-peruanas. Consiste en tiras de carne de res salteadas con cebolla, tomate, ají amarillo y papas fritas, servido sobre arroz blanco. Es un plato sabroso y lleno de sabor.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego alto.
  2. Agrega la carne de res cortada en tiras y saltea hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade la cebolla cortada en juliana y el ají amarillo en rodajas. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Agrega los tomates cortados en tiras y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
  5. Vuelve a añadir la carne de res a la sartén y mezcla todo junto.
  6. Agrega la salsa de soja, el vinagre y el caldo de carne. Cocina por unos minutos más.
  7. Mientras tanto, fríe las papas cortadas en bastones hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  8. Sirve el lomo saltado sobre arroz blanco caliente y acompáñalo con las papas fritas.
  9. Opcionalmente, puedes espolvorear cilantro fresco picado encima como adorno.

Lomo Saltado



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Calorías: 450
  • Dificultad: Medio

El Lomo Saltado es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes peruanos y técnicas de cocina chino-peruanas. Consiste en tiras de carne de res salteadas con cebolla, tomate, ají amarillo y papas fritas, servido sobre arroz blanco. Es un plato sabroso y lleno de sabor.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego alto.
  2. Agrega la carne de res cortada en tiras y saltea hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade la cebolla cortada en juliana y el ají amarillo en rodajas. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Agrega los tomates cortados en tiras y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
  5. Vuelve a añadir la carne de res a la sartén y mezcla todo junto.
  6. Agrega la salsa de soja, el vinagre y el caldo de carne. Cocina por unos minutos más.
  7. Mientras tanto, fríe las papas cortadas en bastones hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  8. Sirve el lomo saltado sobre arroz blanco caliente y acompáñalo con las papas fritas.
  9. Opcionalmente, puedes espolvorear cilantro fresco picado encima como adorno.

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