El Lomo Saltado es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes peruanos y técnicas de cocina chino-peruanas. Consiste en tiras de carne de res salteadas con cebolla, tomate, ají amarillo y papas fritas, servido sobre arroz blanco. Es un plato sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego alto.
Agrega la carne de res cortada en tiras y saltea hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade la cebolla cortada en juliana y el ají amarillo en rodajas. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los tomates cortados en tiras y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Vuelve a añadir la carne de res a la sartén y mezcla todo junto.
Agrega la salsa de soja, el vinagre y el caldo de carne. Cocina por unos minutos más.
Mientras tanto, fríe las papas cortadas en bastones hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirve el lomo saltado sobre arroz blanco caliente y acompáñalo con las papas fritas.
Opcionalmente, puedes espolvorear cilantro fresco picado encima como adorno.
Lomo Saltado
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Calorías: 450
Dificultad:
Medio
El Lomo Saltado es un plato tradicional de la cocina peruana que combina ingredientes peruanos y técnicas de cocina chino-peruanas. Consiste en tiras de carne de res salteadas con cebolla, tomate, ají amarillo y papas fritas, servido sobre arroz blanco. Es un plato sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego alto.
Agrega la carne de res cortada en tiras y saltea hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y añade la cebolla cortada en juliana y el ají amarillo en rodajas. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los tomates cortados en tiras y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Vuelve a añadir la carne de res a la sartén y mezcla todo junto.
Agrega la salsa de soja, el vinagre y el caldo de carne. Cocina por unos minutos más.
Mientras tanto, fríe las papas cortadas en bastones hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirve el lomo saltado sobre arroz blanco caliente y acompáñalo con las papas fritas.
Opcionalmente, puedes espolvorear cilantro fresco picado encima como adorno.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
