Mousse de Chocolate Tradicional

El mousse de chocolate es un postre clásico y elegante que combina la suavidad y cremosidad del chocolate con una textura ligera y esponjosa. Esta receta tradicional te permitirá disfrutar de un delicioso mousse de chocolate casero en pocos pasos.

¡Disfruta de este clásico postre de mousse de chocolate, con su textura suave y su sabor intenso a chocolate!

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate negro de buena calidad, picado en trozos pequeños
• 4 huevos, separados en claras y yemas
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 1 taza de crema para batir (nata para montar), fría

Instrucciones

1. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate a baño maría o en intervalos cortos en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido y suave. Deja enfriar ligeramente.
2. En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espesa. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
3. Agrega el chocolate derretido a la mezcla de yemas de huevo y revuelve hasta que esté bien incorporado.
4. En otro tazón limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Añade las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate en tres partes, incorporando suavemente con movimientos envolventes.
5. En otro recipiente aparte, bate la crema para batir (nata para montar) hasta obtener picos suaves. Luego, añade la crema batida a la mezcla de chocolate y claras de huevo, nuevamente con movimientos suaves y envolventes.
6. Vierte la mezcla de mousse de chocolate en copas individuales o en un recipiente grande y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme y bien enfriado.
7. Antes de servir, puedes decorar el mousse de chocolate con ralladura de chocolate, virutas de chocolate o crema batida.