Panqueques de plátano

Los panqueques de plátano son una deliciosa alternativa a los panqueques tradicionales. La dulzura natural del plátano le da un sabor especial a esta receta. Son perfectos para un desayuno o brunch saludable. ¡Disfrútalos con tus ingredientes favoritos!

Disfruta de estos deliciosos panqueques de plátano, ideales para un desayuno o brunch nutritivo. ¡Son una opción saludable y deliciosa! ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Aceite vegetal (para engrasar la sartén)

Instrucciones

1. En un tazón, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2. Agrega los huevos al puré de plátano y mezcla hasta que estén bien combinados.
3. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en polvo (si deseas añadirle sabor adicional).
4. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de plátano y huevos. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita mezclar en exceso.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite vegetal.
6. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Extiende la masa con una cuchara para formar un círculo uniforme.
7. Cocina el panqueque de plátano durante 2-3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados.
8. Voltea el panqueque y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos, hasta que esté dorado.
9. Transfiere el panqueque a un plato y repite el proceso con el resto de la masa.
10. Sirve los panqueques de plátano calientes y disfrútalos con tus ingredientes favoritos, como miel, frutas frescas o yogurt.