La Papa a la Huancaína es un delicioso plato tradicional peruano que consiste en papas cocidas cubiertas con una salsa cremosa y picante de ají amarillo y queso. Se sirve como entrada o como plato principal acompañado de lechuga, aceitunas y huevo duro. Es una receta fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredientes
Instrucciones
Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en rodajas.
Para preparar la salsa huancaína, en una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los ajíes amarillos, el queso fresco, las galletas de soda, la leche evaporada, el aceite vegetal, el ajo, la cebolla y sal al gusto. Procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco más de leche evaporada para diluirla. Si está muy líquida, puedes agregar más galletas de soda para espesarla.
En una fuente, coloca las papas en rodajas y vierte la salsa huancaína sobre ellas.
Decora con hojas de lechuga, aceitunas y rodajas de huevo duro.
Sirve la Papa a la Huancaína fría o a temperatura ambiente.
Papa a la Huancaína
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Calorías: 350
Dificultad:
Fácil
La Papa a la Huancaína es un delicioso plato tradicional peruano que consiste en papas cocidas cubiertas con una salsa cremosa y picante de ají amarillo y queso. Se sirve como entrada o como plato principal acompañado de lechuga, aceitunas y huevo duro. Es una receta fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredientes
Instrucciones
Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en rodajas.
Para preparar la salsa huancaína, en una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los ajíes amarillos, el queso fresco, las galletas de soda, la leche evaporada, el aceite vegetal, el ajo, la cebolla y sal al gusto. Procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco más de leche evaporada para diluirla. Si está muy líquida, puedes agregar más galletas de soda para espesarla.
En una fuente, coloca las papas en rodajas y vierte la salsa huancaína sobre ellas.
Decora con hojas de lechuga, aceitunas y rodajas de huevo duro.
Sirve la Papa a la Huancaína fría o a temperatura ambiente.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
