Pollo al horno con verduras

El pollo al horno con verduras es una comida completa en una bandeja. El pollo se hornea hasta que esté tierno y jugoso, mientras que las verduras se asan a la perfección, creando un plato lleno de sabores y texturas deliciosas.

Ingredientes

• 4 piezas de pollo (piernas o muslos, con piel y hueso)
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En una bandeja para hornear grande, coloca las zanahorias, las papas, la cebolla, el pimiento rojo, el calabacín y el ajo.
3. Rocía las verduras con aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta, tomillo y romero. Mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme.
4. Coloca las piezas de pollo encima de las verduras en la bandeja. Sazona el pollo con sal, pimienta, tomillo y romero.
5. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
6. Retira la bandeja del horno y deja que el pollo y las verduras reposen durante unos minutos antes de servir.
7. Sirve el pollo al horno con verduras caliente, y disfruta de este plato saludable y reconfortante.