Pulpo a la gallega con vinagreta

Pulpo a la gallega con vinagreta

Pescados y Mariscos 137 Última actualización: Jul 08, 2023 Creado: Jul 08, 2023
Pulpo a la gallega con vinagreta
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45-60 minut
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio
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El Pulpo a la gallega con vinagreta es una variante refrescante y sabrosa del plato tradicional. En esta receta, el pulpo cocido se sirve con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre, cebolla, pimiento y tomate. La vinagreta añade un toque ácido y refrescante que complementa perfectamente la textura y el sabor del pulpo. Es un plato ideal para los días calurosos de verano.

El Pulpo a la gallega con vinagreta es una opción deliciosa y refrescante que combina la suavidad del pulpo cocido con la frescura y el sabor ácido de la vinagreta. Es una forma diferente y sabrosa de disfrutar del pulpo gallego y es perfecto para los amantes de los sabores frescos y ligeros. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en cualquier ocasión!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Lava bien el pulpo con agua fría para quitar cualquier impureza.
  2. En una olla grande, llena de agua suficiente para cubrir el pulpo, añade las hojas de laurel y una pizca de sal.
  3. Lleva el agua a ebullición y sumerge el pulpo completamente. Puedes usar una cuerda de cocina para sujetar el pulpo por la cabeza y sumergirlo en el agua hirviendo tres veces seguidas antes de dejarlo cocinar.
  4. Cocina el pulpo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que esté tierno. Para comprobar si está listo, pincha la carne con un tenedor y debe estar tierna y fácil de atravesar.
  5. Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo reposar durante unos minutos para que se enfríe un poco.
  6. Corta el pulpo en rodajas gruesas con un cuchillo afilado. Puedes cortarlo justo antes de servir para que esté más jugoso.
  7. En un recipiente aparte, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la cebolla, el pimiento y el tomate. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
  8. Añade sal y pimienta al gusto a la vinagreta y mezcla nuevamente.
  9. Coloca las rodajas de pulpo en un plato grande y vierte la vinagreta por encima.
  10. Espolvorea perejil fresco picado sobre el pulpo con vinagreta.
  11. Sirve el Pulpo a la gallega con vinagreta de inmediato y disfruta de esta refrescante variante del plato clásico.

Pulpo a la gallega con vinagreta



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45-60 minut
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

El Pulpo a la gallega con vinagreta es una variante refrescante y sabrosa del plato tradicional. En esta receta, el pulpo cocido se sirve con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre, cebolla, pimiento y tomate. La vinagreta añade un toque ácido y refrescante que complementa perfectamente la textura y el sabor del pulpo. Es un plato ideal para los días calurosos de verano.

El Pulpo a la gallega con vinagreta es una opción deliciosa y refrescante que combina la suavidad del pulpo cocido con la frescura y el sabor ácido de la vinagreta. Es una forma diferente y sabrosa de disfrutar del pulpo gallego y es perfecto para los amantes de los sabores frescos y ligeros. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en cualquier ocasión!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Lava bien el pulpo con agua fría para quitar cualquier impureza.
  2. En una olla grande, llena de agua suficiente para cubrir el pulpo, añade las hojas de laurel y una pizca de sal.
  3. Lleva el agua a ebullición y sumerge el pulpo completamente. Puedes usar una cuerda de cocina para sujetar el pulpo por la cabeza y sumergirlo en el agua hirviendo tres veces seguidas antes de dejarlo cocinar.
  4. Cocina el pulpo a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que esté tierno. Para comprobar si está listo, pincha la carne con un tenedor y debe estar tierna y fácil de atravesar.
  5. Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo reposar durante unos minutos para que se enfríe un poco.
  6. Corta el pulpo en rodajas gruesas con un cuchillo afilado. Puedes cortarlo justo antes de servir para que esté más jugoso.
  7. En un recipiente aparte, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la cebolla, el pimiento y el tomate. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
  8. Añade sal y pimienta al gusto a la vinagreta y mezcla nuevamente.
  9. Coloca las rodajas de pulpo en un plato grande y vierte la vinagreta por encima.
  10. Espolvorea perejil fresco picado sobre el pulpo con vinagreta.
  11. Sirve el Pulpo a la gallega con vinagreta de inmediato y disfruta de esta refrescante variante del plato clásico.

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