Queso helado

El queso helado es un postre tradicional de Arequipa, Perú. Aunque su nombre pueda generar confusión, no lleva queso en su preparación. Es una deliciosa mezcla cremosa de leche, vainilla y otros ingredientes que se congela para obtener una textura similar a la del helado. El queso helado arequipeño es suave, refrescante y muy sabroso.

¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante especialidad arequipeña que combina la suavidad de un helado con el sabor único del queso helado!

Ingredientes

• 3 latas de Agua
• 3 latas de Leche evaporada
• 3 latas de Leche condensada
• 200 gramos de Azúcar (1 taza)
• 200 gramos de Coco rallado (2 tazas)
• 20 gramos de Maicena Canela
• 1 unidad de Clavo
• 4 unidades de Yemas de huevo

Instrucciones

1. Poner a hervir el agua, sacarla del fuego y agregar todos los ingredientes menos las yemas.
2. Llevar a fuego medio y dejar cocinar, después que rompa el hervor unos 10 minutos hasta que tome punto.
3. Sacar del fuego, agregar las yemas y mezclar.
4. Poner en molde y llevar al congelador.