Salsa Acevichada

La salsa acevichada es una deliciosa y refrescante salsa de origen peruano que se utiliza para realzar el sabor de diferentes platos, especialmente aquellos a base de mariscos y pescados. Su combinación de limón, ají y otros condimentos le da un toque cítrico y picante que complementa perfectamente los ingredientes principales. Aprende a preparar esta salsa fácilmente con esta receta.

¡Disfruta de esta salsa acevichada llena de sabor y frescura! Ajusta la cantidad de ají limo o ají amarillo según tu tolerancia al picante. Puedes experimentar y agregar otros ingredientes como ajo, pimienta u otros condimentos para personalizarla a tu gusto. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 1 ají limo o ají amarillo, sin semillas y finamente picado
• 1/4 de taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de salsa de ají amarillo (opcional)
• Sal al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la cebolla picada, el ají limo o ají amarillo, el jugo de limón y el cilantro. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
2. Agrega la salsa de ají amarillo si deseas darle un poco más de picante a la salsa. Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir este ingrediente.
3. Añade sal al gusto y continúa mezclando para que todos los sabores se integren.
4. Deja reposar la salsa acevichada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
5. Sirve la salsa acevichada como acompañamiento de platos de mariscos y pescados, como ceviche, tiradito, jalea de mariscos, entre otros. También puedes utilizarla como aderezo para ensaladas o como salsa para tacos y tostadas.