Saltado de Atún

Saltado de Atún

Platos Principales 230 Última actualización: Jul 25, 2023 Creado: Jul 25, 2023
Saltado de Atún
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Calorías: 400
  • Dificultad: Fácil
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El Saltado de Atún es una deliciosa receta peruana que combina el sabor del atún con una mezcla de cebolla, tomate, ají amarillo y otros ingredientes, todo salteado a fuego alto para obtener un plato lleno de sabores y colores vibrantes.

¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta peruana de Saltado de Atún!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla los trozos de atún con el ajo, el ají amarillo, la salsa de soja y el vinagre de vino blanco. Asegúrate de que el atún quede bien cubierto con la mezcla de adobo. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
  2. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.
  3. Agrega los trozos de atún marinado a la sartén caliente y cocina, removiendo constantemente, hasta que el atún esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro. Retira el atún de la sartén y resérvalo.
  4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal si es necesario. Luego, agrega la cebolla, los pimientos y las vainitas. Saltea las verduras a fuego alto hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  5. Vuelve a incorporar el atún a la sartén junto con las verduras salteadas. Agrega el caldo de pescado y mezcla bien para combinar todos los sabores. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  6. Agrega el culantro (cilantro) picado a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes se integren.
  7. Sirve el Saltado de Atún caliente y acompaña con papas fritas y arroz blanco, si lo deseas.

Saltado de Atún



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Calorías: 400
  • Dificultad: Fácil

El Saltado de Atún es una deliciosa receta peruana que combina el sabor del atún con una mezcla de cebolla, tomate, ají amarillo y otros ingredientes, todo salteado a fuego alto para obtener un plato lleno de sabores y colores vibrantes.

¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta peruana de Saltado de Atún!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla los trozos de atún con el ajo, el ají amarillo, la salsa de soja y el vinagre de vino blanco. Asegúrate de que el atún quede bien cubierto con la mezcla de adobo. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
  2. Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto. Agrega una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.
  3. Agrega los trozos de atún marinado a la sartén caliente y cocina, removiendo constantemente, hasta que el atún esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro. Retira el atún de la sartén y resérvalo.
  4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal si es necesario. Luego, agrega la cebolla, los pimientos y las vainitas. Saltea las verduras a fuego alto hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  5. Vuelve a incorporar el atún a la sartén junto con las verduras salteadas. Agrega el caldo de pescado y mezcla bien para combinar todos los sabores. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  6. Agrega el culantro (cilantro) picado a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes se integren.
  7. Sirve el Saltado de Atún caliente y acompaña con papas fritas y arroz blanco, si lo deseas.

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