Sopa Seca Chinchana

Sopa Seca Chinchana

Pasta 523 Última actualización: Jul 26, 2023 Creado: Jul 26, 2023
Sopa Seca Chinchana
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Calorías: 500
  • Dificultad: Fácil
Imprimir

La Sopa Seca Chinchana es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, específicamente de la región de Chincha. A diferencia de una sopa convencional, esta receta consiste en tallarines cocidos que se mezclan con una deliciosa salsa a base de carne, ajíes y especias. El nombre "seca" se debe a que no se sirve con mucho caldo, sino que los tallarines quedan bien impregnados con los sabores de la salsa.

¡Disfruta de este delicioso y auténtico plato peruano de Sopa Seca Chinchana, lleno de sabores peruanos y especias!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
  2. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega la carne de res cortada en tiras a la olla. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
  4. Incorpora la pasta de ají panca y la pasta de ají amarillo a la olla. Añade también el comino molido. Mezcla bien para que la carne se impregne con los sabores de los ajíes y las especias.
  5. Agrega el caldo de carne a la olla y mezcla para crear la salsa. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que la carne se ablande y la salsa espese.
  6. Agrega las aceitunas negras a la olla y mezcla para incorporarlas a la preparación.
  7. Añade los tallarines cocidos a la olla con la salsa de carne. Mezcla bien para que los tallarines queden bien impregnados con la salsa.
  8. Prueba la sopa seca chinchana y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve la Sopa Seca Chinchana caliente en platos hondos. Decora con rodajas de huevo duro y hojas de lechuga si lo deseas.

Sopa Seca Chinchana



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Calorías: 500
  • Dificultad: Fácil

La Sopa Seca Chinchana es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, específicamente de la región de Chincha. A diferencia de una sopa convencional, esta receta consiste en tallarines cocidos que se mezclan con una deliciosa salsa a base de carne, ajíes y especias. El nombre "seca" se debe a que no se sirve con mucho caldo, sino que los tallarines quedan bien impregnados con los sabores de la salsa.

¡Disfruta de este delicioso y auténtico plato peruano de Sopa Seca Chinchana, lleno de sabores peruanos y especias!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
  2. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega la carne de res cortada en tiras a la olla. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
  4. Incorpora la pasta de ají panca y la pasta de ají amarillo a la olla. Añade también el comino molido. Mezcla bien para que la carne se impregne con los sabores de los ajíes y las especias.
  5. Agrega el caldo de carne a la olla y mezcla para crear la salsa. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que la carne se ablande y la salsa espese.
  6. Agrega las aceitunas negras a la olla y mezcla para incorporarlas a la preparación.
  7. Añade los tallarines cocidos a la olla con la salsa de carne. Mezcla bien para que los tallarines queden bien impregnados con la salsa.
  8. Prueba la sopa seca chinchana y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve la Sopa Seca Chinchana caliente en platos hondos. Decora con rodajas de huevo duro y hojas de lechuga si lo deseas.

También te puede gustar

Agregar tu comentario

Boletín

Regístrate para recibir actualizaciones por correo electrónico sobre nuevas recetas.