La Sopa Seca Chinchana es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, específicamente de la región de Chincha. A diferencia de una sopa convencional, esta receta consiste en tallarines cocidos que se mezclan con una deliciosa salsa a base de carne, ajíes y especias. El nombre "seca" se debe a que no se sirve con mucho caldo, sino que los tallarines quedan bien impregnados con los sabores de la salsa.
¡Disfruta de este delicioso y auténtico plato peruano de Sopa Seca Chinchana, lleno de sabores peruanos y especias!
Ingredientes
Instrucciones
Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne de res cortada en tiras a la olla. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Incorpora la pasta de ají panca y la pasta de ají amarillo a la olla. Añade también el comino molido. Mezcla bien para que la carne se impregne con los sabores de los ajíes y las especias.
Agrega el caldo de carne a la olla y mezcla para crear la salsa. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que la carne se ablande y la salsa espese.
Agrega las aceitunas negras a la olla y mezcla para incorporarlas a la preparación.
Añade los tallarines cocidos a la olla con la salsa de carne. Mezcla bien para que los tallarines queden bien impregnados con la salsa.
Prueba la sopa seca chinchana y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la Sopa Seca Chinchana caliente en platos hondos. Decora con rodajas de huevo duro y hojas de lechuga si lo deseas.
Sopa Seca Chinchana
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Calorías: 500
Dificultad:
Fácil
La Sopa Seca Chinchana es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, específicamente de la región de Chincha. A diferencia de una sopa convencional, esta receta consiste en tallarines cocidos que se mezclan con una deliciosa salsa a base de carne, ajíes y especias. El nombre "seca" se debe a que no se sirve con mucho caldo, sino que los tallarines quedan bien impregnados con los sabores de la salsa.
¡Disfruta de este delicioso y auténtico plato peruano de Sopa Seca Chinchana, lleno de sabores peruanos y especias!
Ingredientes
Instrucciones
Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne de res cortada en tiras a la olla. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Incorpora la pasta de ají panca y la pasta de ají amarillo a la olla. Añade también el comino molido. Mezcla bien para que la carne se impregne con los sabores de los ajíes y las especias.
Agrega el caldo de carne a la olla y mezcla para crear la salsa. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que la carne se ablande y la salsa espese.
Agrega las aceitunas negras a la olla y mezcla para incorporarlas a la preparación.
Añade los tallarines cocidos a la olla con la salsa de carne. Mezcla bien para que los tallarines queden bien impregnados con la salsa.
Prueba la sopa seca chinchana y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la Sopa Seca Chinchana caliente en platos hondos. Decora con rodajas de huevo duro y hojas de lechuga si lo deseas.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
