Tarta de Manzana Clásica

La tarta de manzana clásica es un postre tradicional que combina una base de masa quebrada crujiente con un relleno dulce y aromático de manzanas. Esta receta te guiará para hacer una tarta deliciosa que te recordará a los sabores caseros y reconfortantes. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de manzana casera con su corteza crujiente y relleno jugoso! Es perfecta para compartir en reuniones familiares o como postre después de una comida especial.

Ingredientes

• Para la masa:
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1/4 a 1/2 taza de agua fría
• Para el relleno:
• 6-7 manzanas medianas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Jugo de medio limón
• Para el glaseado:
• 1/2 taza de mermelada de albaricoque
• 1 cucharada de agua caliente

Instrucciones

1. Para la masa, en un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría y trabájala con los dedos o un cortador de masa hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Agrega el agua fría gradualmente, 1 cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. No agregues más agua de la necesaria. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
4. En un tazón grande, combina las rodajas de manzana, el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Mezcla bien para que las manzanas estén cubiertas de forma pareja.
5. Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes, una más grande que la otra. Estira la parte más grande en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Transfiere la masa a un molde para tarta engrasado y ajusta los bordes.
6. Vierte la mezcla de manzana en el molde, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
7. Estira la otra parte de masa y corta tiras para hacer un enrejado sobre el relleno de manzana. Puedes decorar los bordes de la tarta con trenzas de masa si lo deseas.
8. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente, y las manzanas estén tiernas.
9. Mientras la tarta se hornea, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de albaricoque con el agua caliente hasta obtener una consistencia suave y fluida.
10. Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, retira la tarta del molde y colócala en una rejilla de enfriamiento.
11. Con un pincel de cocina, aplica el glaseado de mermelada sobre la superficie de la tarta para darle un brillo atractivo.
12. Deja que la tarta de manzana clásica se enfríe por completo antes de servirla. Puedes disfrutarla tal cual o acompañarla con una bola de helado de vainilla.