Tortilla de Patatas y Espinacas

Tortilla de Patatas y Espinacas

Papa 119 Última actualización: Jun 30, 2023 Creado: Jun 30, 2023
Tortilla de Patatas y Espinacas
  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Calorías: 300
  • Dificultad: Fácil
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La Tortilla de Patatas y Espinacas es una variante saludable y deliciosa de la clásica tortilla española. La combinación de las patatas tiernas, las espinacas frescas y los huevos batidos crea una tortilla nutritiva y llena de sabor. Es perfecta como plato principal o como parte de un brunch ligero.

Esta tortilla es una opción nutritiva y deliciosa que combina los sabores de las patatas y las espinacas de una manera equilibrada. Puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. Acompáñala con una ensalada fresca o una rebanada de pan crujiente para completar la comida.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana.
  2. En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
  3. Mientras tanto, en otra sartén aparte, saltear las espinacas en 1 cucharada de aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que se marchiten ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
  4. En un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
  5. Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrirlas bien para eliminar el exceso de aceite. Añadirlas al tazón con los huevos batidos y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
  6. Agregar las espinacas salteadas a la mezcla de patatas y huevos, y mezclar nuevamente.
  7. En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 24 cm de diámetro), calentar unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  8. Verter la mezcla de patatas, cebolla, espinacas y huevos en la sartén caliente y extenderla uniformemente con una espátula.
  9. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
  10. Colocar un plato plano grande sobre la sartén y voltear la tortilla con cuidado sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
  11. Cocinar durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.
  12. Retirar la tortilla del fuego y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
  13. Servir caliente o a temperatura ambiente y disfrutar de la deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas.

Tortilla de Patatas y Espinacas



  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Calorías: 300
  • Dificultad: Fácil

La Tortilla de Patatas y Espinacas es una variante saludable y deliciosa de la clásica tortilla española. La combinación de las patatas tiernas, las espinacas frescas y los huevos batidos crea una tortilla nutritiva y llena de sabor. Es perfecta como plato principal o como parte de un brunch ligero.

Esta tortilla es una opción nutritiva y deliciosa que combina los sabores de las patatas y las espinacas de una manera equilibrada. Puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. Acompáñala con una ensalada fresca o una rebanada de pan crujiente para completar la comida.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana.
  2. En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
  3. Mientras tanto, en otra sartén aparte, saltear las espinacas en 1 cucharada de aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que se marchiten ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
  4. En un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
  5. Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrirlas bien para eliminar el exceso de aceite. Añadirlas al tazón con los huevos batidos y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
  6. Agregar las espinacas salteadas a la mezcla de patatas y huevos, y mezclar nuevamente.
  7. En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 24 cm de diámetro), calentar unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  8. Verter la mezcla de patatas, cebolla, espinacas y huevos en la sartén caliente y extenderla uniformemente con una espátula.
  9. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
  10. Colocar un plato plano grande sobre la sartén y voltear la tortilla con cuidado sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
  11. Cocinar durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.
  12. Retirar la tortilla del fuego y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
  13. Servir caliente o a temperatura ambiente y disfrutar de la deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas.

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