La Tortilla de Patatas y Espinacas es una variante saludable y deliciosa de la clásica tortilla española. La combinación de las patatas tiernas, las espinacas frescas y los huevos batidos crea una tortilla nutritiva y llena de sabor. Es perfecta como plato principal o como parte de un brunch ligero.
Esta tortilla es una opción nutritiva y deliciosa que combina los sabores de las patatas y las espinacas de una manera equilibrada. Puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. Acompáñala con una ensalada fresca o una rebanada de pan crujiente para completar la comida.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas!
Ingredientes
Instrucciones
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
Mientras tanto, en otra sartén aparte, saltear las espinacas en 1 cucharada de aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que se marchiten ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
En un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrirlas bien para eliminar el exceso de aceite. Añadirlas al tazón con los huevos batidos y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Agregar las espinacas salteadas a la mezcla de patatas y huevos, y mezclar nuevamente.
En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 24 cm de diámetro), calentar unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Verter la mezcla de patatas, cebolla, espinacas y huevos en la sartén caliente y extenderla uniformemente con una espátula.
Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
Colocar un plato plano grande sobre la sartén y voltear la tortilla con cuidado sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Cocinar durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.
Retirar la tortilla del fuego y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Servir caliente o a temperatura ambiente y disfrutar de la deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas.
Tortilla de Patatas y Espinacas
Sirve: 6 Personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Calorías: 300
Dificultad:
Fácil
La Tortilla de Patatas y Espinacas es una variante saludable y deliciosa de la clásica tortilla española. La combinación de las patatas tiernas, las espinacas frescas y los huevos batidos crea una tortilla nutritiva y llena de sabor. Es perfecta como plato principal o como parte de un brunch ligero.
Esta tortilla es una opción nutritiva y deliciosa que combina los sabores de las patatas y las espinacas de una manera equilibrada. Puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. Acompáñala con una ensalada fresca o una rebanada de pan crujiente para completar la comida.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas!
Ingredientes
Instrucciones
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
Mientras tanto, en otra sartén aparte, saltear las espinacas en 1 cucharada de aceite de oliva durante 2-3 minutos, hasta que se marchiten ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
En un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
Una vez que las patatas y la cebolla estén cocidas, escurrirlas bien para eliminar el exceso de aceite. Añadirlas al tazón con los huevos batidos y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Agregar las espinacas salteadas a la mezcla de patatas y huevos, y mezclar nuevamente.
En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 24 cm de diámetro), calentar unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Verter la mezcla de patatas, cebolla, espinacas y huevos en la sartén caliente y extenderla uniformemente con una espátula.
Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
Colocar un plato plano grande sobre la sartén y voltear la tortilla con cuidado sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Cocinar durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.
Retirar la tortilla del fuego y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Servir caliente o a temperatura ambiente y disfrutar de la deliciosa Tortilla de Patatas y Espinacas.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
