La Tortilla de Patatas y Pimientos es una variante colorida y sabrosa de la clásica tortilla española. En esta receta, se combinan las patatas tiernas con los pimientos dulces para crear una tortilla llena de sabor y textura. Es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como parte de un almuerzo ligero.
Ingredientes
Instrucciones
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras delgadas.
En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas, la cebolla y los pimientos a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
Mientras tanto, en un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
Una vez que las patatas, cebolla y pimientos estén cocidos, escurrirlos bien para eliminar el exceso de aceite. Añadirlos al tazón con los huevos batidos y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 24 cm de diámetro), calentar unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Verter la mezcla de patatas, cebolla, pimientos y huevos en la sartén caliente y extenderla uniformemente con una espátula.
Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
Colocar un plato plano grande sobre la sartén y voltear la tortilla con cuidado sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Cocinar durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.
Retirar la tortilla del fuego y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Decorar con perejil fresco picado, si lo deseas.
Servir caliente o a temperatura ambiente y disfrutar de la deliciosa Tortilla de Patatas y Pimientos.
Tortilla de Patatas y Pimientos
Sirve: 6 Personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Calorías: 300
Dificultad:
Fácil
La Tortilla de Patatas y Pimientos es una variante colorida y sabrosa de la clásica tortilla española. En esta receta, se combinan las patatas tiernas con los pimientos dulces para crear una tortilla llena de sabor y textura. Es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como parte de un almuerzo ligero.
Ingredientes
Instrucciones
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras delgadas.
En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las patatas, la cebolla y los pimientos a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
Mientras tanto, en un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal al gusto.
Una vez que las patatas, cebolla y pimientos estén cocidos, escurrirlos bien para eliminar el exceso de aceite. Añadirlos al tazón con los huevos batidos y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 24 cm de diámetro), calentar unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Verter la mezcla de patatas, cebolla, pimientos y huevos en la sartén caliente y extenderla uniformemente con una espátula.
Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte inferior esté firme.
Colocar un plato plano grande sobre la sartén y voltear la tortilla con cuidado sobre el plato. Luego, deslizar la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Cocinar durante otros 4-5 minutos, o hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.
Retirar la tortilla del fuego y dejar que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
Decorar con perejil fresco picado, si lo deseas.
Servir caliente o a temperatura ambiente y disfrutar de la deliciosa Tortilla de Patatas y Pimientos.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
