Puré de papas

El Puré de Papas es un acompañamiento clásico y reconfortante, elaborado con papas cocidas y machacadas hasta lograr una textura suave y cremosa. Enriquecido con mantequilla, leche y un toque de sal, este platillo resalta por su sabor delicado y su versatilidad, siendo el complemento ideal para carnes, guisos o simplemente como un plato sencillo y delicioso por sí solo.

Ingredientes

• 6 papas blancas grandes (si tienes amarillas, mejor)
• 1 tarro leche evaporada
• 100 gr margarina
• 1 chorro aceite de oliva
• 2 cdas ajo
• al gusto sal y pimienta

Instrucciones

1. Pelar y picar las papas en cuadraditos para que se cocinen más rápido.
2. Calentar el aceite en un olla, para dorar los ajos. Agregar la sal y pimienta al gusto, y seguir moviendo.
3. Agregar la cantidad necesaria de agua para mantener las papas cubiertas de agua. Dejar hervir a fuego medio de 15 a 20m, moviendo de vez en cuando para que no se peguen.
4. Una vez cocido la papa, retirar del fuego y aplastar bien la papa con una prensa o con un tenedor.
5. Disolver la mantequilla en el microondas (30 seg), agregar a la papa aplastada y mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
6. Prender la cocina a fuego medio-bajo, agregar de a pocos la leche evaporada y seguir cocinando mientras mueves constantemente la preparación, hasta conseguir el espesor deseado.
7. Y listo!!