Empanada de Carne

Empanada de Carne

Entrantes y Aperitivos 159 Última actualización: Jul 30, 2023 Creado: Jul 30, 2023
Empanada de Carne
  • Sirve: 8 Personas
  • Tiempo de preparación: 1 hr
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio
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Las empanadas de carne son un popular y delicioso platillo de la cocina peruana. Estas empanadas están rellenas con una mezcla de carne sazonada y se hornean hasta que la masa esté dorada y crujiente. Son perfectas como aperitivo o para acompañar una comida. ¡Disfruta de este sabroso bocado peruano!

¡Disfruta de estas deliciosas Empanadas de Carne peruanas! Puedes acompañarlas con una salsa picante o una ensalada fresca para una comida deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes

Instrucciones

  1. ➜ Para la masa de empanada:
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega la mantequilla o manteca fría y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  3. En otro tazón pequeño, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de harina y mantequilla. Mezcla bien.
  4. Agrega el agua fría poco a poco y sigue mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más agua, pero ten cuidado de no excederte para que la masa no quede demasiado húmeda.
  5. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se enfríe y sea más fácil trabajarla.
  6. ➜ Para el relleno de carne:
  7. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  8. Agrega la carne de res molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Rompe la carne en trozos más pequeños mientras se cocina.
  9. Añade el pimiento rojo cortado, las aceitunas verdes y las pasas a la sartén. Mezcla bien.
  10. Agrega la pasta de ají panca, el comino molido, el orégano seco y el pimentón dulce a la sartén. Mezcla todo para que los sabores se combinen.
  11. Vierte el caldo de carne en la sartén y mezcla para que la carne se impregne con los sabores del caldo.
  12. Deja cocinar el relleno de carne a fuego medio durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el relleno esté jugoso. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  13. ➜ Armar las empanadas:
  14. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  15. Saca la masa de empanada del refrigerador y divídela en porciones del tamaño de una nuez. Estira cada porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor.
  16. Coloca una cucharada generosa del relleno de carne en el centro de cada porción de masa estirada.
  17. Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas.
  18. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno.
  19. Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  20. Retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servirlas.

Empanada de Carne



  • Sirve: 8 Personas
  • Tiempo de preparación: 1 hr
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Medio

Las empanadas de carne son un popular y delicioso platillo de la cocina peruana. Estas empanadas están rellenas con una mezcla de carne sazonada y se hornean hasta que la masa esté dorada y crujiente. Son perfectas como aperitivo o para acompañar una comida. ¡Disfruta de este sabroso bocado peruano!

¡Disfruta de estas deliciosas Empanadas de Carne peruanas! Puedes acompañarlas con una salsa picante o una ensalada fresca para una comida deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes

Instrucciones

  1. ➜ Para la masa de empanada:
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega la mantequilla o manteca fría y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  3. En otro tazón pequeño, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de harina y mantequilla. Mezcla bien.
  4. Agrega el agua fría poco a poco y sigue mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más agua, pero ten cuidado de no excederte para que la masa no quede demasiado húmeda.
  5. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se enfríe y sea más fácil trabajarla.
  6. ➜ Para el relleno de carne:
  7. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  8. Agrega la carne de res molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Rompe la carne en trozos más pequeños mientras se cocina.
  9. Añade el pimiento rojo cortado, las aceitunas verdes y las pasas a la sartén. Mezcla bien.
  10. Agrega la pasta de ají panca, el comino molido, el orégano seco y el pimentón dulce a la sartén. Mezcla todo para que los sabores se combinen.
  11. Vierte el caldo de carne en la sartén y mezcla para que la carne se impregne con los sabores del caldo.
  12. Deja cocinar el relleno de carne a fuego medio durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el relleno esté jugoso. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  13. ➜ Armar las empanadas:
  14. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  15. Saca la masa de empanada del refrigerador y divídela en porciones del tamaño de una nuez. Estira cada porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor.
  16. Coloca una cucharada generosa del relleno de carne en el centro de cada porción de masa estirada.
  17. Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien las empanadas.
  18. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno.
  19. Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  20. Retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servirlas.

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