Mazamorra Morada

Mazamorra Morada

Postres y Dulces 927 Última actualización: Jul 30, 2023 Creado: Jul 30, 2023
Mazamorra Morada
  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil
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La Mazamorra Morada es un postre tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular durante las festividades y celebraciones. Se prepara a base de maíz morado y frutas secas, y se sirve fría. Es una mezcla deliciosa y dulce que se puede disfrutar en cualquier época del año.

¡Disfruta de este delicioso y colorido postre peruano de Mazamorra Morada, lleno de sabor y tradición!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Enjuaga el maíz morado deshidratado bajo agua fría para eliminar el polvo y residuos. Luego, ponlo en una olla grande junto con las 8 tazas de agua.
  2. Agrega la rama de canela y los clavos de olor a la olla con el maíz morado. Si lo deseas, puedes añadir cáscaras de naranja y limón para darle más sabor.
  3. Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el maíz morado esté tierno y haya liberado su color morado característico.
  4. Mientras se cocina el maíz morado, prepara las frutas. En otra olla, pon la piña, las manzanas y el membrillo cortados en trozos.
  5. Cubre las frutas con agua y cocina a fuego medio hasta que las frutas estén tiernas pero aún conserven su forma. Luego, agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva.
  6. Una vez que el maíz morado esté cocido, retira las cáscaras de naranja y limón, así como los clavos de olor y la rama de canela.
  7. Vierte las frutas cocidas junto con el almíbar en la olla con el maíz morado cocido. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  8. Prueba la mazamorra morada y ajusta la dulzura con más azúcar si lo deseas. Si la mazamorra está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
  9. Deja enfriar la mazamorra morada a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.
  10. Al momento de servir, decora la mazamorra morada con pasas y nueces si lo deseas.

Mazamorra Morada



  • Sirve: 6 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

La Mazamorra Morada es un postre tradicional de la gastronomía peruana, especialmente popular durante las festividades y celebraciones. Se prepara a base de maíz morado y frutas secas, y se sirve fría. Es una mezcla deliciosa y dulce que se puede disfrutar en cualquier época del año.

¡Disfruta de este delicioso y colorido postre peruano de Mazamorra Morada, lleno de sabor y tradición!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Enjuaga el maíz morado deshidratado bajo agua fría para eliminar el polvo y residuos. Luego, ponlo en una olla grande junto con las 8 tazas de agua.
  2. Agrega la rama de canela y los clavos de olor a la olla con el maíz morado. Si lo deseas, puedes añadir cáscaras de naranja y limón para darle más sabor.
  3. Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el maíz morado esté tierno y haya liberado su color morado característico.
  4. Mientras se cocina el maíz morado, prepara las frutas. En otra olla, pon la piña, las manzanas y el membrillo cortados en trozos.
  5. Cubre las frutas con agua y cocina a fuego medio hasta que las frutas estén tiernas pero aún conserven su forma. Luego, agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva.
  6. Una vez que el maíz morado esté cocido, retira las cáscaras de naranja y limón, así como los clavos de olor y la rama de canela.
  7. Vierte las frutas cocidas junto con el almíbar en la olla con el maíz morado cocido. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  8. Prueba la mazamorra morada y ajusta la dulzura con más azúcar si lo deseas. Si la mazamorra está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
  9. Deja enfriar la mazamorra morada a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.
  10. Al momento de servir, decora la mazamorra morada con pasas y nueces si lo deseas.

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