Paella Negra o Arroz Negro

Paella Negra o Arroz Negro

Arroces y cereales 136 Última actualización: Jun 30, 2023 Creado: Jun 30, 2023
Paella Negra o Arroz Negro
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Calorías: 500
  • Dificultad: Medio
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La Paella Negra, también conocida como Arroz Negro, es un plato típico de la cocina española, especialmente de la región de Valencia. Su característica distintiva es el color oscuro del arroz, que se logra utilizando tinta de calamar. Esta receta resulta en un plato sabroso y lleno de sabor marino.

¡Disfruta de esta deliciosa Paella Negra llena de sabores marinos!

Nota: Puedes agregar otros mariscos como gambas, mejillones o almejas a la paellera para enriquecer aún más el sabor. Acompaña esta paella con una ensalada fresca y alioli para disfrutar de una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
  2. Añade los calamares o la sepia a la paellera. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados por fuera.
  3. Agrega los tomates rallados a la paellera. Cocina por unos minutos hasta que se haya reducido un poco.
  4. Disuelve la tinta de calamar en el caldo de pescado o agua caliente. Vierte esta mezcla en la paellera y mezcla bien todos los ingredientes. Añade sal y pimienta negra al gusto.
  5. Agrega el arroz a la paellera y mézclalo con los ingredientes. Cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, moviendo la paellera ocasionalmente para distribuir el calor de manera uniforme.
  6. Una vez que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido, retira la paellera del fuego y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar durante 5 minutos.
  7. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve la Paella Negra caliente directamente desde la paellera.

Paella Negra o Arroz Negro



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Calorías: 500
  • Dificultad: Medio

La Paella Negra, también conocida como Arroz Negro, es un plato típico de la cocina española, especialmente de la región de Valencia. Su característica distintiva es el color oscuro del arroz, que se logra utilizando tinta de calamar. Esta receta resulta en un plato sabroso y lleno de sabor marino.

¡Disfruta de esta deliciosa Paella Negra llena de sabores marinos!

Nota: Puedes agregar otros mariscos como gambas, mejillones o almejas a la paellera para enriquecer aún más el sabor. Acompaña esta paella con una ensalada fresca y alioli para disfrutar de una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
  2. Añade los calamares o la sepia a la paellera. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados por fuera.
  3. Agrega los tomates rallados a la paellera. Cocina por unos minutos hasta que se haya reducido un poco.
  4. Disuelve la tinta de calamar en el caldo de pescado o agua caliente. Vierte esta mezcla en la paellera y mezcla bien todos los ingredientes. Añade sal y pimienta negra al gusto.
  5. Agrega el arroz a la paellera y mézclalo con los ingredientes. Cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, moviendo la paellera ocasionalmente para distribuir el calor de manera uniforme.
  6. Una vez que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido, retira la paellera del fuego y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar durante 5 minutos.
  7. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve la Paella Negra caliente directamente desde la paellera.

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