Ensalada de fideos

Fresca y ligera ensalada de fideos cocidos al dente, acompañada de una mezcla de verduras frescas como pepino, tomate, zanahoria y pimientos, todo aderezado con una vinagreta de aceite de oliva, mostaza y hierbas aromáticas. Un plato versátil y lleno de sabor, ideal como entrada o guarnición en días cálidos.

Ingredientes

• 200 gramos de fideos chices sancochados
• Media taza de arverjitas cocidas
• 50 gramos de jamón inglés picado
• Una taza de mayonesa
• Dos nuevos duros
• Una cucharada de perejil picadito
• Media taza de pepinillos encurtidos picados

Instrucciones

1. Mezcla en un tazón los fideos bien escurridos y fríos con las arverjitas, jamón, pepinillos y la mayonesa.
2. Vacia en una fuente y decora encima con rodajas de huevo duro y el perejil picadito.