Ensalada Mixta

Una opción fresca, ligera y saludable que combina ingredientes clásicos como lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, pepino y maíz. Todo aliñado con aceite de oliva virgen extra, vinagre y una pizca de sal. Perfecta como entrante o acompañamiento.

Ingredientes

• Una colifior regular
• Media cebolla chica
• Un cuarto de kilo de vainitas
• Cuatro zanahorias
• Tres paprs blancas
• Una col chica
• Un cuarto de taza de aceite
• Una cucharadita de mostaza
• Vinagre
• Un poquito de orégano
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Sancocha en agua con sal las verduras y las papas
2. Luego de cocidas pártelas en trozos pequeños y ponlas en una ensaladera.
3. Por separado prepara una salsa de cebolla cortada fina que pondrás a encurtir en vinagre, sal pimienta y un poquito de mostaza.
4. Luego de unos minutos vierte esta salsa sobre las papas y verduras, sazonando con aceite y pimienta.
5. Mezcla bien y sirve fría.