Pasta con carne picada, pimiento y maíz

La pasta con carne picada, pimiento y maíz es una receta sabrosa, colorida y muy reconfortante que se prepara rápidamente y gusta a todos en casa. Los pimientos en tiras aportan dulzura y textura, el maíz un toque crujiente y la carne picada se fusiona con una salsa de tomate casera que lo envuelve todo.

Este plato es ideal para compartir en familia o como comida semanal. El gratinado final con mozzarella añade cremosidad y lo convierte en una opción perfecta para una comida caliente y completa. Además, puedes personalizarlo con tus verduras favoritas según la temporada.

Ingredientes

• 300 g de pasta corta, 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 dientes de ajo
• 250 g de carne picada de ternera
• 350 g de salsa de tomate casera
• 140 g de maíz dulce, pimienta
• 80 g de mozzarella
• Unas hojitas de hierbas frescas
• Aceite de oliva, sal

Instrucciones

1. Preparamos la verdura. Limpiamos y lavamos los pimientos, y los cortamos en dados. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.
2. En una cazuela con un fondo de aceite, doramos la carne picada 3-4 minutos; añadimos la cebolla y el ajo, y rehogamos 7 minutos, removiendo. Vertemos la salsa de tomate y proseguimos la cocción 20 minutos; salpimentamos y retiramos del fuego.
3. Salteamos el pimiento, 5 minutos, en una sartén con un hilo de aceite. Añadimos el maíz, enjuagado y escurrido, salpimentamos al gusto y retiramos.
4. Cocemos la pasta con agua salada hirviendo hasta que esté al dente; la escurrimos y la mezclamos con la salsa de carne. Vertemos esta preparación en una fuente refractaria y añadimos el salteado de pimiento.
5. Repartimos la mozzarella sobre la pasta; gratinamos en el horno 5-7 minutos, a 210o, y decoramos con las hierbas lavadas.