Galletas de almendra y chocolate

Las galletas de almendra y chocolate son una combinación perfecta entre textura crujiente y sabor irresistible. Esta receta casera, fácil y rápida, mezcla almendra granulada con nata, azúcar y un toque justo de harina para formar una masa ligera que se hornea en pequeñas porciones hasta dorarse. Tras su cocción, se bañan con una capa de chocolate con leche fundido, que se adhiere a una de sus caras y les da ese toque final, goloso y vistoso. Ideales para acompañar un café, sorprender con un detalle dulce o compartir en reuniones, estas galletas no solo son deliciosas, sino también una opción artesanal sin conservantes. Su preparación sencilla y resultado profesional las convierte en una favorita entre principiantes y expertos.

Ingredientes

• 100 g de almendra granulada
• 100 g de nata
• 100 g de azúcar
• 20 g de harina
• 150 g de chocolate con leche

Instrucciones

1. Calentamos la nata y el azúcar en un cazo y removiendo, hasta que empiece a hervir. Añadimos la almendra y la harina tamizada y removemos hasta integrar todo bien. Retiramos del fuego y dejamos reposar 15 min.
2. Forramos la placa con papel sulfurizado y repartimos pequeñas porciones de la masa, separadas entre sí para que no se peguen cuando crezcan. Las cocemos 8 min en el horno precalentado a 170º, las retiramos, dejamos enfriar y despegamos con cuidado. Fundimos el chocolate al baño maría, bañamos con cuidado una de las caras de cada galleta y dejamos enfriar antes de servir.