Galletas vidriera con caramelo

Las galletas vidriera con caramelo son una opción original y colorida dentro del mundo de la repostería casera. Con una masa suave y aromatizada con vainilla, estas galletas se cortan en formas decorativas —como flores o estrellas— y se les hace un hueco en el centro, que luego se rellena con caramelo triturado. Al hornearse, el caramelo se funde creando un efecto “vidriera” translúcido, perfecto para decorar mesas dulces, regalos comestibles o simplemente sorprender en una merienda especial. Son fáciles de preparar, ideales para hacer con niños, y ofrecen un resultado visual impactante con un sabor clásico a mantequilla y un toque dulce de caramelo. Una receta perfecta para celebraciones o temporadas como Navidad o San Valentín.

Ingredientes

• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 600 g de harina
• 1 cda. de vainilla
• 150 g de caramelos de colores

Instrucciones

1. La mantequilla en pomada se bate con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Agregamos la harina tamizada y la vainilla y mezclamos hasta obtener una masa lisa. La estiramos entre 2 hojas de papel de horno y la refrigeramos 20 min. Retiramos uno de los papeles y cortamos galletas en forma de flor.
2. Machacamos los caramelos. Colocamos las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado, hacemos un agujerito en el centro y los rellenamos con el caramelo. Cocemos las galletas durante 12 min en el horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar, las despegamos y servimos.