Pastel de alcachofa

El Pastel de alcachofa es una opción deliciosa y nutritiva que resalta el sabor suave y característico de la alcachofa. Preparado con corazones de alcachofa, huevo, queso y una base suave de leche o crema, este pastel se hornea hasta obtener una textura firme por fuera y cremosa por dentro. Ideal como plato principal o acompañamiento, combina lo saludable con lo reconfortante en cada bocado.

Ingredientes

• 10 alcachofas grandes
• Siete huevos
• Medio molde de pan sin corteza
• Media taza de leche
• Tres dientes de ajo
• Una taza de queso parmesano rallado
• Una cucharada de pan rallado
• Cuatro cucharadas de aceite
• Un poquito de orégano y nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

1. Sancocha las alcachofas. Luego quitales todas las hojas grandes y saca con una cucharita la pulpa que tiene. Pícala junto con los corazones.
2. En un poco de aceite fría ajo, sazona con sal, pimienta y orégano. Luego agréga las alcachofas, déjalas enfriar.
3. En un tazón mezcla los huevos, el pan licuado con la leche, el queso parmesano y la nuez moscado.
4. Une todo muy bien y vierte un molde pyrex previamente aceitado, espolvoreando el pan rallado.
5. Lleva al horno hasta que cuaje, saca y deja enfriar.
6. Puede servir caliente o frío .