El charquicán es un plato tradicional de la gastronomía chilena. Se caracteriza por ser un guiso reconfortante y abundante que combina carne de vacuno desmenuzada con papas, verduras y condimentos. Es un plato perfecto para los días fríos y se sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato chileno que combina sabores y texturas únicas!
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la carne de vacuno a la olla y cocínala hasta que esté bien dorada por todos lados. Luego, desmenuza la carne en hebras finas con la ayuda de un tenedor.
Agrega las papas, zanahorias, pimiento verde y arvejas a la olla. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Espolvorea el comino, el orégano, la sal y la pimienta sobre las verduras y la carne. Mezcla nuevamente para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
Vierte el caldo de carne o agua caliente en la olla. Asegúrate de que las verduras y la carne estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega más caldo o agua.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
Prueba el charquicán y ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve el charquicán caliente en platos individuales. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado.
Charquicán
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minut
Calorías: 250
Dificultad:
Fácil
El charquicán es un plato tradicional de la gastronomía chilena. Se caracteriza por ser un guiso reconfortante y abundante que combina carne de vacuno desmenuzada con papas, verduras y condimentos. Es un plato perfecto para los días fríos y se sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato chileno que combina sabores y texturas únicas!
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la carne de vacuno a la olla y cocínala hasta que esté bien dorada por todos lados. Luego, desmenuza la carne en hebras finas con la ayuda de un tenedor.
Agrega las papas, zanahorias, pimiento verde y arvejas a la olla. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Espolvorea el comino, el orégano, la sal y la pimienta sobre las verduras y la carne. Mezcla nuevamente para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
Vierte el caldo de carne o agua caliente en la olla. Asegúrate de que las verduras y la carne estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega más caldo o agua.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
Prueba el charquicán y ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve el charquicán caliente en platos individuales. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
