Charquicán

Charquicán

Carnes 189 Última actualización: Jun 21, 2023 Creado: Jun 21, 2023
Charquicán
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30-40 minut
  • Calorías: 250
  • Dificultad: Fácil
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El charquicán es un plato tradicional de la gastronomía chilena. Se caracteriza por ser un guiso reconfortante y abundante que combina carne de vacuno desmenuzada con papas, verduras y condimentos. Es un plato perfecto para los días fríos y se sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato chileno que combina sabores y texturas únicas!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade la carne de vacuno a la olla y cocínala hasta que esté bien dorada por todos lados. Luego, desmenuza la carne en hebras finas con la ayuda de un tenedor.
  3. Agrega las papas, zanahorias, pimiento verde y arvejas a la olla. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
  4. Espolvorea el comino, el orégano, la sal y la pimienta sobre las verduras y la carne. Mezcla nuevamente para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
  5. Vierte el caldo de carne o agua caliente en la olla. Asegúrate de que las verduras y la carne estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega más caldo o agua.
  6. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
  7. Prueba el charquicán y ajusta la sazón según sea necesario.
  8. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  9. Sirve el charquicán caliente en platos individuales. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado.

Charquicán



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30-40 minut
  • Calorías: 250
  • Dificultad: Fácil

El charquicán es un plato tradicional de la gastronomía chilena. Se caracteriza por ser un guiso reconfortante y abundante que combina carne de vacuno desmenuzada con papas, verduras y condimentos. Es un plato perfecto para los días fríos y se sirve caliente.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato chileno que combina sabores y texturas únicas!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade la carne de vacuno a la olla y cocínala hasta que esté bien dorada por todos lados. Luego, desmenuza la carne en hebras finas con la ayuda de un tenedor.
  3. Agrega las papas, zanahorias, pimiento verde y arvejas a la olla. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
  4. Espolvorea el comino, el orégano, la sal y la pimienta sobre las verduras y la carne. Mezcla nuevamente para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
  5. Vierte el caldo de carne o agua caliente en la olla. Asegúrate de que las verduras y la carne estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, agrega más caldo o agua.
  6. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
  7. Prueba el charquicán y ajusta la sazón según sea necesario.
  8. Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  9. Sirve el charquicán caliente en platos individuales. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado.

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