Los Calamares a la romana con alioli son una variante del plato clásico en la que los calamares se rebozan en una mezcla de harina y especias, se fríen hasta obtener una textura crujiente y se sirven con una deliciosa salsa de alioli casera. Es un plato perfecto como entrante o tapa.
¡Disfruta de los deliciosos Calamares a la romana con alioli casero, que le dará un toque especial y cremoso a cada bocado!
Ingredientes
Instrucciones
En un plato o recipiente hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Asegúrate de que los calamares estén bien secos antes de rebozarlos.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír los calamares.
Pasa los anillos de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlos completamente.
Sacude ligeramente los anillos de calamar para eliminar el exceso de harina y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. No sobrecargues la sartén, es mejor freír en varias tandas.
Fríe los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Evita freírlos en exceso para que no queden demasiado duros.
Retira los calamares fritos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Para preparar el alioli, en un mortero o en un procesador de alimentos, machaca los dientes de ajo con sal hasta obtener una pasta. Agrega la yema de huevo y mezcla bien.
Añade el aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Si prefieres una consistencia más ligera, puedes añadir un poco de agua.
Agrega el zumo de limón y mezcla nuevamente. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Sirve los Calamares a la romana calientes, acompañados de la salsa alioli. Puedes servirlos como entrante, tapa o como parte de un plato principal.
Calamares a la romana con alioli
Sirve: 4 Personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Calorías: 350
Dificultad:
Fácil
Los Calamares a la romana con alioli son una variante del plato clásico en la que los calamares se rebozan en una mezcla de harina y especias, se fríen hasta obtener una textura crujiente y se sirven con una deliciosa salsa de alioli casera. Es un plato perfecto como entrante o tapa.
¡Disfruta de los deliciosos Calamares a la romana con alioli casero, que le dará un toque especial y cremoso a cada bocado!
Ingredientes
Instrucciones
En un plato o recipiente hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Asegúrate de que los calamares estén bien secos antes de rebozarlos.
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír los calamares.
Pasa los anillos de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlos completamente.
Sacude ligeramente los anillos de calamar para eliminar el exceso de harina y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. No sobrecargues la sartén, es mejor freír en varias tandas.
Fríe los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Evita freírlos en exceso para que no queden demasiado duros.
Retira los calamares fritos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Para preparar el alioli, en un mortero o en un procesador de alimentos, machaca los dientes de ajo con sal hasta obtener una pasta. Agrega la yema de huevo y mezcla bien.
Añade el aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Si prefieres una consistencia más ligera, puedes añadir un poco de agua.
Agrega el zumo de limón y mezcla nuevamente. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Sirve los Calamares a la romana calientes, acompañados de la salsa alioli. Puedes servirlos como entrante, tapa o como parte de un plato principal.
Soy Pedro López, amante de la cocina. Comparto las mejores recetas de comida: saludables, reconfortantes y postres deliciosos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
