Tequeños Venezolanos (deditos de queso)

Los Tequeños Venezolanos, también conocidos como deditos de queso, son un clásico infaltable en toda celebración venezolana. Crujientes por fuera y con un interior fundido de queso blanco, se han convertido en un favorito en muchos países de Latinoamérica y el mundo.

Su preparación es sencilla, pero requiere algunos trucos para que el queso no se derrita y se salga al freír. Esta receta te explica paso a paso cómo hacer la masa, cortarla correctamente, enrollar el queso, y freírlos hasta lograr un dorado perfecto.

Además, puedes acompañarlos con la famosa salsa rosada o cualquier otra de tu preferencia. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con este aperitivo venezolano irresistible!

Ingredientes

• 300 grs de harina de trigo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• Queso blanco, (duro o llanero)
• 1 cucharadita de sal
• Agua tibia

Instrucciones

1. Primero colocamos la harina en forma de volcán junto con el huevo, la mantequilla y la sal.
2. Vamos amasando. No coloco la cantidad de agua pues la vamos a ir añadiendo poco a poco a medida que amasamos hasta que la masa quede suave y de desprenda fácilmente de los dedos.
3. Dejamos la masa en reposo por 20 minutos.
4. Mientras, vamos cortando el queso en forma de palitos de 5 a 7 cm de largo y 1 cm de espesor.
5. Pasados los 20 minutos, estiramos la masa con un rodillo hasta que quede fina, como de 1mm de grueso mas o menos.
6. Cortamos la masa en tiras de 2 cm aproximadamente de ancho y 12 de largo, y vamos enrollando los palitos de queso procurando que no queden huequitos, porque sino al freir al derretirse el queso se va a salir, y no es la idea.
7. Los enrrollamos en forma diagonal y 8 Apretamos las puntas, que no se vea el queso.