- Sirve: 6 Personas
- Tiempo Preparación: 20 min
- Tiempo Cocción: 45 min
- Calorías: 230
- Dificultad:
Fácil
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La Torta de Auyama tipo quesillo es uno de los postres más tradicionales de Venezuela, reconocida por su textura húmeda y sabor delicado. Esta versión casera es muy fácil de preparar y económica, ideal para aprovechar la auyama (calabaza) de temporada.
El resultado es un bizcocho suave, dorado por fuera y tan cremoso por dentro que muchos lo comparan con un quesillo. Se enriquece con leche condensada, canela, vainilla, pasas y azúcar morena que le da un acabado caramelizado irresistible.
Además de su sencillez, esta receta también guarda una historia emotiva: una tradición familiar pasada de generación en generación. Es perfecta para compartir en meriendas, desayunos o como postre de fin de semana.
Puedes servirla fría o a temperatura ambiente. ¡Y no olvides que al día siguiente sabe aún mejor!
Ingredientes
Instrucciones
- Antes que nada, pondremos las pasas en remojo, en ron o en agua. Esto hará que se inflen y queden húmedas y se sentirá más su sabor en la torta.
- Ahora cortamos la auyama y la sancochamos, cuando esté blanda la colamos y trituramos con un tenedor hasta hacerla puré. La colocamos en un recipiente grande y añadimos todos los ingredientes de la lista menos las pasitas. Mezclamos todo bien, puede ser con un batidor eléctrico o a mano.
- Una vez que estén infladas las pasitas, escurrimos el agua y las pasamos por harina y la agregamos a la mezcla (con este truco no se quedan en el fondo de la torta). Vamos precalentando el horno a 200 °C Enmantequillamos el molde, lo enharinamos y vaciamos la mezcla.
- Por último esparce 4 cucharadas de azúcar moreno sobre esta. Horneamos a 200 °C de 40 a 45 minutos. (estará lista cuando al introducir un palillo salga seco) Luego hay que dejar que se enfríe bien para que se compacte, ya que al sacarla aún está muy suave y da la impresión de que está cruda aunque no sea así. Un dato: ¡Al día siguiente está más sabrosa!
Torta de Auyama tipo quesillo
- Sirve: 6 Personas
- Tiempo Preparación: 20 min
- Tiempo Cocción: 45 min
- Calorías: 230
- Dificultad:
Fácil
La Torta de Auyama tipo quesillo es uno de los postres más tradicionales de Venezuela, reconocida por su textura húmeda y sabor delicado. Esta versión casera es muy fácil de preparar y económica, ideal para aprovechar la auyama (calabaza) de temporada.
El resultado es un bizcocho suave, dorado por fuera y tan cremoso por dentro que muchos lo comparan con un quesillo. Se enriquece con leche condensada, canela, vainilla, pasas y azúcar morena que le da un acabado caramelizado irresistible.
Además de su sencillez, esta receta también guarda una historia emotiva: una tradición familiar pasada de generación en generación. Es perfecta para compartir en meriendas, desayunos o como postre de fin de semana.
Puedes servirla fría o a temperatura ambiente. ¡Y no olvides que al día siguiente sabe aún mejor!
Ingredientes
Instrucciones
- Antes que nada, pondremos las pasas en remojo, en ron o en agua. Esto hará que se inflen y queden húmedas y se sentirá más su sabor en la torta.
- Ahora cortamos la auyama y la sancochamos, cuando esté blanda la colamos y trituramos con un tenedor hasta hacerla puré. La colocamos en un recipiente grande y añadimos todos los ingredientes de la lista menos las pasitas. Mezclamos todo bien, puede ser con un batidor eléctrico o a mano.
- Una vez que estén infladas las pasitas, escurrimos el agua y las pasamos por harina y la agregamos a la mezcla (con este truco no se quedan en el fondo de la torta). Vamos precalentando el horno a 200 °C Enmantequillamos el molde, lo enharinamos y vaciamos la mezcla.
- Por último esparce 4 cucharadas de azúcar moreno sobre esta. Horneamos a 200 °C de 40 a 45 minutos. (estará lista cuando al introducir un palillo salga seco) Luego hay que dejar que se enfríe bien para que se compacte, ya que al sacarla aún está muy suave y da la impresión de que está cruda aunque no sea así. Un dato: ¡Al día siguiente está más sabrosa!
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