Torta Helada

Refrescante, colorida y muy fácil de preparar, la Torta Helada es el postre ideal para los días calurosos. Con capas de gelatina, frutas y una suave mezcla de crema o leche condensada, esta torta no solo encanta por su sabor, sino también por su presentación. Es una receta económica, que requiere pocos ingredientes y se adapta fácilmente al gusto de cada persona.

Puedes prepararla con un solo sabor, como la clásica de fresa, o combinar colores y frutas para lograr un efecto visual sorprendente. Perfecta para compartir en reuniones familiares, cumpleaños o como un dulce alivio en una tarde de verano. ¡Anímate a prepararla y déjate sorprender por lo fácil y deliciosa que es!

Ingredientes

• - Bizcocho
• 5 huevos
• 125 gr harina
• 125 gr azúcar
• - Gelatina
• 250 gr gelatina de fresa
• 15 gr colapez
• 750 ml agua
• - Crema
• 500 gr chantilly
• 20 gr colapez
• 125 gr gelatina de fresa
• 200 ml de agua
• - Almíbar
• 160 ml agua
• 60 gr azúcar

Instrucciones

1. Comienza calentando el horno a 180 grados centígrados por 20 minutos.
2. En un bowl echa los huevos y el azúcar. Bate hasta que puedan triplicar su volumen, si tienes batidora pues mucho mejor. Ve graduando la velocidad poco a poco.
3. Vierte la harina y ciérnela hasta que no queden restos de harina.
4. Para el bizcocho te recomendamos usar un molde número 20. Si lo tienes coloca un papel manteca de manera que encaje. Vierte el batido y llévalo al horno por 40 minutos aproximadamente.
5. Para preparar la gelatina, en una olla puesta al fuego vierte el agua, inmediatamente la gelatina y el colapez. Mueve hasta disolver. Apenas empiece a hervir apaga la cocina. Viértela en un molde, de preferencia de la misma medida que usaste para el bizcocho. Déjala enfriar a temperatura ambiente y déjala cuajar durante 2 horas.
6. Cuando tengas tu bizcocho listo, déjalo enfriar y sácalo de su molde. Retira el papel manteca y con un cuchillo corta en dos capas delgadas. Resérvalo.
7. Mientras tanto iremos haciendo el almíbar. Mezcla el agua con el azúcar y mueve hasta disolver. Resérvalo también por un momento.
8. Para preparar ahora la crema haremos los mismos pasos que la gelatina. En una olla echa el agua, agrega la gelatina y el colapez. Enciende la cocina y mueve hasta disolver. Cuando hierva apágalo y resérvalo.
9. Ahora, bate la crema chantilly a baja velocidad. No te tiene que quedar tan batido, que tenga casi la contextura de yogurt o un poco más espeso. Separa esto en dos recipientes uno más grande que el otro ligeramente.
10. En el recipiente pequeño de la crema chantilly echa la gelatina líquida aún y mézclalo. Luego vierte toda la crema en el recipiente grande.
11. Echa la crema al molde en donde hiciste la gelatina fría. Acomódalo con una espátula.
12. Cubre la capa del molde con la mitad de tu bizcocho. Y vuelve a echar la crema. Nuevamente tápalo con la mitad del bizcocho. Echa el almíbar que tenías y resérvalo.
13. Listo, llévalo a refrigerar de un día para otro.
14. Sobre un recipiente plano coloca el molde listo para destapar y levántalo suavemente. No te olvides de limpiar rápidamente los excesos que se han derretido por el calor para que tu torta quede perfecta.