- Sirve: 8 Personas
- Tiempo Preparación: 1 hr 10 min
- Tiempo Cocción: 35 min
- Calorías: 350
- Dificultad:
Medio
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Este bizcocho con fresones al brandy combina la esponjosidad de un bizcocho casero con el toque aromático y sofisticado del brandy. Los fresones se maceran con azúcar y licor para realzar su dulzura, y se incorporan al bizcocho antes de hornear. El resultado es un postre jugoso, suave y lleno de sabor. Ideal para acompañar con una bola de helado de vainilla y un glaseado ligero por encima, es perfecto para sorprender a tus invitados con un toque clásico y elegante.
Ingredientes
Instrucciones
- Preparamos la fruta. Lavamos, limpiamos y secamos bien los fresones, y los cortamos por la mitad a lo largo. A continuación, los pasamos a un bol, los espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar y los regamos con el brandy. Tapamos el bol y dejamos macerar unos 10 minutos.
- Mientras tanto, cortamos en trozos 200 g de mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente hasta que se haya ablandado.
- Hacemos la masa. Cascamos los huevos separando las yemas de las claras. Pasamos las primeras a un cuenco, añadimos el resto del azúcar y batimos, con varillas eléctricas, hasta lograr una mezcla blanquecina. Agregamos la mantequilla y seguimos batiendo hasta integrarla.
- Tamizamos la harina con la levadura y las agregamos también a la mezcla, removiendo. Incorporamos por último las claras a punto de nieve bien firme.
- Engrasamos un molde redondo de tarta con la mantequilla restante, vertemos la masa y cocemos el bizcocho, 15 minutos, en el horno precalentado a 180°. Abrimos rápidamente la puerta del horno, repartimos los fresones por encima y horneamos de 30 a 35 minutos más.
- Dejamos enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo y lo servimos espolvoreado con el azúcar glas y acompañado de una bola de helado por comensal.
Consejo- Las claras montadas se añaden poco a poco y con movimientos envolventes, así no se bajan.
Bizcocho con fresones al brandy
- Sirve: 8 Personas
- Tiempo Preparación: 1 hr 10 min
- Tiempo Cocción: 35 min
- Calorías: 350
- Dificultad:
Medio
Este bizcocho con fresones al brandy combina la esponjosidad de un bizcocho casero con el toque aromático y sofisticado del brandy. Los fresones se maceran con azúcar y licor para realzar su dulzura, y se incorporan al bizcocho antes de hornear. El resultado es un postre jugoso, suave y lleno de sabor. Ideal para acompañar con una bola de helado de vainilla y un glaseado ligero por encima, es perfecto para sorprender a tus invitados con un toque clásico y elegante.
Ingredientes
Instrucciones
- Preparamos la fruta. Lavamos, limpiamos y secamos bien los fresones, y los cortamos por la mitad a lo largo. A continuación, los pasamos a un bol, los espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar y los regamos con el brandy. Tapamos el bol y dejamos macerar unos 10 minutos.
- Mientras tanto, cortamos en trozos 200 g de mantequilla y la dejamos a temperatura ambiente hasta que se haya ablandado.
- Hacemos la masa. Cascamos los huevos separando las yemas de las claras. Pasamos las primeras a un cuenco, añadimos el resto del azúcar y batimos, con varillas eléctricas, hasta lograr una mezcla blanquecina. Agregamos la mantequilla y seguimos batiendo hasta integrarla.
- Tamizamos la harina con la levadura y las agregamos también a la mezcla, removiendo. Incorporamos por último las claras a punto de nieve bien firme.
- Engrasamos un molde redondo de tarta con la mantequilla restante, vertemos la masa y cocemos el bizcocho, 15 minutos, en el horno precalentado a 180°. Abrimos rápidamente la puerta del horno, repartimos los fresones por encima y horneamos de 30 a 35 minutos más.
- Dejamos enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo y lo servimos espolvoreado con el azúcar glas y acompañado de una bola de helado por comensal.
- - Consejo
- Las claras montadas se añaden poco a poco y con movimientos envolventes, así no se bajan.
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