- Sirve: 8 Personas
- Tiempo Preparación: 35 min
- Tiempo Cocción: 20 min
- Calorías: 290
- Dificultad:
Medio
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Estas encantadoras tartitas enrejadas combinan una masa sablé casera con un relleno irresistible de mermelada de fresa o frambuesa y nueces troceadas. La cobertura enrejada les da un toque artesanal y crujiente, ideal para acompañar el té o una merienda especial. Su preparación requiere algo de detalle, pero el resultado es un bocado delicado y lleno de sabor que vale cada minuto. Perfectas para endulzar una tarde primaveral o lucirse con invitados.
Ingredientes
Instrucciones
- Antes de nada, hacemos la masa. Cortamos 240 g de mantequilla en dados, los pasamos a un bol y dejamos que se ablande a temperatura ambiente. Después, añadimos al bol las yemas, el azúcar y la harina, y mezclamos todos estos ingredientes hasta obtener una pasta.
- Dividimos esta pasta por la mitad y formamos dos bolas; las envolvemos en film y reservamos 30 minutos en la nevera. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180°.
- Mientras tanto, estiramos las 2 masas con el rodillo, cortamos una en 8 discos y forramos con ellos 8 moldes individuales de tartaleta untados con la mantequilla restante.
- Rellenamos las tartitas con las nueces picadas y la mermelada. Separamos la mayor parte de la masa que queda y la estiramos con el rodillo hasta que tenga 5 mm de grosor; la cortamos en tiras de 2 cm de ancho y las entrecruzamos sobre el relleno formando un enrejado.
- Por último, pellizcamos los extremos de cada tira uniéndolos al borde de las bases de las tartitas para que se queden pegados.
- Estiramos la masa que queda con el rodillo; formamos unas florecitas y las disponemos sobre las rejillas de las tartas. Pincelamos toda la masa con el huevo batido y horneamos entre 15 y 20 minutos.
- Dejamos enfriar las tartaletas completamente antes de desmoldarlas, las repartimos en los platos y servimos de inmediato.
Tartitas enrejadas de mermelada y nueces
- Sirve: 8 Personas
- Tiempo Preparación: 35 min
- Tiempo Cocción: 20 min
- Calorías: 290
- Dificultad:
Medio
Estas encantadoras tartitas enrejadas combinan una masa sablé casera con un relleno irresistible de mermelada de fresa o frambuesa y nueces troceadas. La cobertura enrejada les da un toque artesanal y crujiente, ideal para acompañar el té o una merienda especial. Su preparación requiere algo de detalle, pero el resultado es un bocado delicado y lleno de sabor que vale cada minuto. Perfectas para endulzar una tarde primaveral o lucirse con invitados.
Ingredientes
Instrucciones
- Antes de nada, hacemos la masa. Cortamos 240 g de mantequilla en dados, los pasamos a un bol y dejamos que se ablande a temperatura ambiente. Después, añadimos al bol las yemas, el azúcar y la harina, y mezclamos todos estos ingredientes hasta obtener una pasta.
- Dividimos esta pasta por la mitad y formamos dos bolas; las envolvemos en film y reservamos 30 minutos en la nevera. Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180°.
- Mientras tanto, estiramos las 2 masas con el rodillo, cortamos una en 8 discos y forramos con ellos 8 moldes individuales de tartaleta untados con la mantequilla restante.
- Rellenamos las tartitas con las nueces picadas y la mermelada. Separamos la mayor parte de la masa que queda y la estiramos con el rodillo hasta que tenga 5 mm de grosor; la cortamos en tiras de 2 cm de ancho y las entrecruzamos sobre el relleno formando un enrejado.
- Por último, pellizcamos los extremos de cada tira uniéndolos al borde de las bases de las tartitas para que se queden pegados.
- Estiramos la masa que queda con el rodillo; formamos unas florecitas y las disponemos sobre las rejillas de las tartas. Pincelamos toda la masa con el huevo batido y horneamos entre 15 y 20 minutos.
- Dejamos enfriar las tartaletas completamente antes de desmoldarlas, las repartimos en los platos y servimos de inmediato.
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