Bizcocho de chocolate con frutos secos

Este bizcocho de chocolate con frutos secos es una receta rápida y deliciosa que se cocina en microondas en tan solo unos minutos. Se elabora con una mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla, huevos, azúcar y frutos secos variados como pistachos o nueces, que aportan un toque crujiente. La cobertura de chocolate fundido y la decoración con bolitas de chocolate lo convierten en un postre ideal para sorprender sin complicaciones. Perfecto para una merienda improvisada o como postre de última hora.

Ingredientes

• - Para la masa
• 170 g de chocolate negro fondant
• 125 g de mantequilla
• 50 g de nueces peladas
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 125 g de azúcar
• 3 cdas. de leche
• 80 g de harina
• 3 g de levadura química
• - Para la cobertura
• 30 g de chocolate negro fondant
• 15 g de mantequilla
• - Para decorar
• Unos frutos secos variados pelados: pistachos, nueces, piñones...
• Unas bolitas de chocolate blanco y negro

Instrucciones

1. Fundimos el chocolate para la masa. Una vez troceado, lo disponemos en un recipiente apto para el microondas y programamos 20 segundos para evitar que el chocolate se queme. Pasado ese tiempo, lo removemos y volvemos a ponerlo en el microondas. Repetimos el proceso varias veces, hasta que el chocolate se derrita. Añadimos entonces la mantequilla cortada en dados, calentamos 10-20 segundos más en el micro y mezclamos hasta obtener una crema brillante.
2. Picamos las nueces con un cuchillo, pero no demasiado. Cascamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar hasta que estén espumosos. Vertemos entonces la leche y el chocolate fundido, y removemos. A continuación, incorporamos al bol la harina tamizada con la levadura y, por último, las nueces picadas. Mezclamos todo.
3. Vertemos la masa en un molde de silicona apto para microondas y cocemos el bizcocho, a 900 w, 6 minutos. Pasado ese tiempo, lo pinchamos con un palillo; si no sale limpio, cocemos 1-2 minutos más.
4. Cuando el bizcocho se temple, lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar. Mientras, fundimos el chocolate y la mantequilla de la cobertura unos segundos en el microondas. Cubrimos con esta crema la parte superior del bizcocho y terminamos de decorarlo.
5. - Notas
6. DEJAMOS templar un poco la crema de chocolate antes de añadirla a la mezcla de huevo, para evitar que este se cuaje.
7. REMOVEMOS la masa con suavidad cada vez que agregamos un nuevo ingrediente, hasta que se integre por completo.
8. DECORAMOS el bizcocho con las bolitas de chocolate y los frutos secos troceados, disponiéndolos alrededor del borde.