Cestitas de moca y chocolate

Estas cestitas de moca y chocolate son un exquisito bocado que combina una base crujiente de masa brisa con un cremoso relleno de café y mantequilla, ideal para los amantes de los sabores intensos. Decoradas con virutas de chocolate y ralladura de naranja, su sabor es profundo y sofisticado, perfecto para una merienda elegante o para cerrar una comida especial. Su tamaño individual las convierte en una opción atractiva para compartir en celebraciones, reuniones o como un detalle dulce para agasajar a tus invitados.

Ingredientes

• 2 láminas de pasta brisa refrigerada
• 3 yemas de huevo
• 60 g de azúcar glas
• 30 g de café soluble
• 260 g de mantequilla
• Unas virutillas de chocolate negro
• 50 g de chocolate
• Ralladura de naranja

Instrucciones

1. Batimos las yemas con el azúcar glas hasta que doblen su volumen. Incorporamos el café y 200 g de mantequilla, y volvemos a batir. Pasamos esta crema a una manga pastelera con boquilla estriada y reservamos en la nevera.
2. Cortamos en discos pequeños las 2 masas. Untamos con mantequilla los huecos de un molde para magdalenas y ponemos en el fondo de cada hueco 1 disco de masa. Pintamos con agua los bordes de los demás discos y los colocamos, acaballados, en los lados de los huecos.
3. Horneamos las cestitas 10-15 minutos a 180° y dejamos enfriar; las desmoldamos y rellenamos con la crema de moca, con la manga pastelera. Decoramos las tartitas con las virutillas y unos hilos de chocolate fundido, y la ralladura.