Ceviche de Mango

El ceviche de mango es una variante refrescante y exótica del ceviche tradicional. Combina los sabores dulces del mango con el toque ácido del limón y otros ingredientes frescos. Es una opción perfecta para quienes buscan una alternativa frutal y sabrosa al ceviche clásico.

¡Disfruta de este ceviche de mango refrescante y lleno de sabor! Es perfecto como entrante o como un plato ligero para los días calurosos de verano. La combinación de mango dulce y cítricos ácidos crea un equilibrio delicioso que seguramente deleitará a tus invitados o a tu paladar.

Ingredientes

• Prepara los ingredientes: Pelar y cortar los mangos en cubitos. Picar finamente la cebolla roja, el pimiento rojo y el chile jalapeño. Picar el cilantro fresco.
• Mezcla los ingredientes: En un recipiente grande, combina los cubitos de mango, la cebolla roja, el pimiento rojo, el chile jalapeño y el cilantro fresco.
• Agrega el jugo de limón y lima: Exprime el jugo de limón y lima sobre la mezcla de ingredientes. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes se impregnen con el jugo cítrico.
• Sazona y refrigera: Añade sal y pimienta al gusto y vuelve a mezclar. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el ceviche de mango se enfríe.
• Sirve el ceviche de mango: Retira el ceviche de mango del refrigerador y mezcla nuevamente antes de servir. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz o galletas saladas.

Instrucciones

1. 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubitos
2. 1 cebolla roja, finamente picada
3. 1 pimiento rojo, sin semillas y picado en trozos pequeños
4. 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente
5. 1/4 taza de cilantro fresco, picado
6. 1/4 taza de jugo de limón
7. 2 cucharadas de jugo de lima
8. Sal y pimienta al gusto
9. Tortillas de maíz o galletas saladas (para acompañar)