Fettuccini a lo Alfredo con jamón

El fettuccini a lo Alfredo con jamón es una receta cremosa, reconfortante y muy fácil de preparar. Se cocina la pasta al dente y se acompaña con una salsa suave hecha a base de mantequilla, harina y leche evaporada, sazonada con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. El jamón inglés en cubos se incorpora para aportar un sabor salado y delicado que complementa perfectamente la cremosidad de la salsa. Servido con queso parmesano rallado al gusto, este plato es ideal para una comida rápida y sabrosa que encantará a toda la familia.

Ingredientes

• 250g de pasta (fettuccini, tallarines o spaghetti)
• 100g de jamón inglés, en cuadrados
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de harina sin preparar
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cdta + ½ cdta de sal
• ½ cdta de pimienta
• ½ cdta de nuez moscada rallada
• 2L de agua
• 1 cdta de aceite vegetal
• Queso parmesano rallado (al gusto)

Instrucciones

1. Cocer la pasta en 2 litros de agua hirviendo, con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite vegetal.
2. En una sartén o una olla pequeña, derretir la mantequilla. Agregar la harina e integrar bien. Cocinar a fuego lento por un par de minutos sin dejar de revolver.
3. Verter la leche evaporada poco a poco y mezclar constantemente con un batidor de globo hasta que la salsa espese. Sazonar con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de nuez moscada. Al final, agregar el jamón inglés.
4. Mezclar la pasta cocida con la salsa a lo Alfredo y servir con queso parmesano al gusto.