Ocopa Peruana

Ocopa Peruana

Ají & chile 212 Última actualización: Jun 21, 2023 Creado: Jun 21, 2023
Ocopa Peruana
  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Calorías: 250
  • Dificultad: Fácil
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La ocopa peruana es una deliciosa salsa típica de la gastronomía peruana. Se prepara a base de ají amarillo, maní y huacatay, que es una hierba aromática peruana. Es una salsa cremosa y llena de sabor, ideal para acompañar platos de papas, yucas o carnes.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional salsa peruana llena de sabor y textura!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los ajíes amarillos y los dientes de ajo. Cocina hasta que los ajíes estén ligeramente dorados y los dientes de ajo estén suaves.
  2. Retira los ajíes y los ajos de la sartén y colócalos en una licuadora o procesadora de alimentos.
  3. Agrega el maní tostado, las hojas de huacatay (o cilantro), las galletas de soda, el queso fresco y la leche evaporada a la licuadora.
  4. Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de leche evaporada para lograr la consistencia deseada.
  5. Prueba la salsa y ajusta la sal según tu preferencia.
  6. Transfiere la ocopa a un tazón y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa adquiera más sabor.
  7. Sirve la ocopa peruana como acompañamiento de papas cocidas, yucas o carnes. También puedes usarla como aderezo para ensaladas.

Ocopa Peruana



  • Sirve: 4 Personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Calorías: 250
  • Dificultad: Fácil

La ocopa peruana es una deliciosa salsa típica de la gastronomía peruana. Se prepara a base de ají amarillo, maní y huacatay, que es una hierba aromática peruana. Es una salsa cremosa y llena de sabor, ideal para acompañar platos de papas, yucas o carnes.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional salsa peruana llena de sabor y textura!

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los ajíes amarillos y los dientes de ajo. Cocina hasta que los ajíes estén ligeramente dorados y los dientes de ajo estén suaves.
  2. Retira los ajíes y los ajos de la sartén y colócalos en una licuadora o procesadora de alimentos.
  3. Agrega el maní tostado, las hojas de huacatay (o cilantro), las galletas de soda, el queso fresco y la leche evaporada a la licuadora.
  4. Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de leche evaporada para lograr la consistencia deseada.
  5. Prueba la salsa y ajusta la sal según tu preferencia.
  6. Transfiere la ocopa a un tazón y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa adquiera más sabor.
  7. Sirve la ocopa peruana como acompañamiento de papas cocidas, yucas o carnes. También puedes usarla como aderezo para ensaladas.

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