Pollo a las brasas

El Pollo a las brasas es un plato clásico de la cocina que se caracteriza por su sabor ahumado y jugoso. Consiste en pollo marinado en una mezcla de especias y luego cocinado a la parrilla, lo que le da un toque delicioso y distintivo. Esta receta es perfecta para disfrutar al aire libre, ya sea en reuniones familiares o eventos sociales. El pollo se marina previamente para que absorba los sabores y se vuelva tierno y jugoso. Al cocinarlo a las brasas, se logra una piel dorada y crujiente, mientras que el interior se mantiene jugoso y lleno de sabor. Acompáñalo con tus salsas favoritas, ensaladas o guarniciones de tu elección para crear una experiencia gastronómica completa. El Pollo a las brasas es una opción popular y deliciosa que seguramente complacerá a los amantes de la comida a la parrilla.

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas o 4-6 muslos de pollo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Opcional: salsa chimichurri o salsa de ajo para servir

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta y el comino para hacer el adobo.
2. Coloca las piezas de pollo en el adobo y masajea bien para cubrir todas las partes. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche para obtener un sabor más intenso.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
4. Retira el pollo del adobo y sacude el exceso de marinada. Reserva la marinada.
5. Coloca el pollo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 40-50 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y tenga un color dorado y crujiente. Asegúrate de que el pollo esté cocido por completo antes de servir.
6. Mientras el pollo se cocina, puedes pincelar las piezas con la marinada reservada para mantenerlas jugosas y darles un sabor adicional.
7. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Sirve el Pollo a las brasas caliente y acompáñalo con salsa chimichurri, salsa de ajo o tus salsas favoritas. También puedes servirlo con ensaladas, papas asadas o vegetales a la parrilla.